O que é pão kosher?
O pão kosher foi preparado de acordo com o Kashrut, que é um conjunto de regras alimentares encontradas na Bíblia. O Kashrut também define como os alimentos podem ser preparados, quais alimentos podem ser consumidos juntos e quais combinações devem ser evitadas. O pão kosher possui embalagens marcadas com um selo kosher para indicar que foi preparado de acordo com as diretrizes estritas do Kashrut. As três preocupações básicas em relação ao pão são os ingredientes, o equipamento usado para preparar o pão e algumas regras adicionais que pertencem apenas ao pão.
Ao preparar o pão kosher, todos os ingredientes devem ser kosher. O trigo é por sua natureza sempre kosher, sem considerações especiais necessárias. Alguns judeus muito conservadores seguem a prática de não comer trigo antes de um sacrifício especial chamar Omer no segundo dia de Pesach. O pão que adere a esta regra é rotulado como Yoshon. Como a maioria dos pães é assada com gorduras animais e leveduras, um rabino deve estar presente para a segurançaEstes e quaisquer outros ingredientes são kosher.
utensílios usados para assar pão kosher não podem ter sido usados para fazer alimentos que não são kosher. Se eles fossem usados para algo não-kosher, precisam ser cancelados ou limpos da maneira correta usando um fogo alto. Os utensílios são então purificados ritualmente por um rabino. O pão kosher também não pode ser preparado em um dos dias sagrados ou no sábado.
De acordo com a lei judaica, uma pequena porção de pão, do tamanho de uma azeitona, deve ser quebrada quando o pão estiver em forma crua ou assada. Este pequeno pedaço é chamado de chalá. O chalá é então queimado jogando -o no chão do forno, após o que é jogado fora. Esse ritual é realizado apenas se o padeiro, ou proprietário da massa, for judeu. Se esse ritual tradicional não for realizado na padaria, poderá ser realizado em casa antes que o pão seja comido para garantir que o pão seja kosher.
Páscoa é um feriado judeu que comemora o êxodo dos judeus da escravidão no Egito. Moisés instruiu os judeus a partirem rapidamente, fazendo com que eles saíssem sem tempo para permitir que o pão subisse. Durante a Páscoa, o único pão kosher é o pão sem fermento. Os judeus comem Matzo Matzo, um pão do tipo sem maluco e biscoitos, para se lembrar dessa partida apressada e são proibidos de comer qualquer coisa com fermento.