Cos'è il pane kosher?
Il pane kosher è stato preparato secondo il Kashrut, che è un insieme di regole dietetiche che si trovano nella Bibbia. Il Kashrut sta anche preparando come possono essere preparati gli alimenti, quali alimenti possono essere mangiati insieme e quali combinazioni devono essere evitate. Il pane kosher ha un packaging contrassegnato da un timbro kosher per indicare che è stato preparato secondo le rigide linee guida del Kashrut. Le tre preoccupazioni di base riguardanti il pane sono gli ingredienti, l'attrezzatura utilizzata per preparare il pane e alcune regole aggiuntive che riguardano solo il pane.
Quando si prepara il pane kosher, tutti gli ingredienti devono essere kosher. Il grano è sempre kosher, senza considerazioni speciali necessarie. Alcuni ebrei molto conservatori seguono la pratica di non mangiare grano prima di una chiamata speciale di sacrificio Omer nel secondo giorno di Pesach. Il pane che aderisce a questa regola è etichettato come Yoshon. Poiché la maggior parte del pane è cotta con grassi animali e lievito, un rabbino deve essere presente a Ensusono questi e qualsiasi altro ingrediente sono kosher.
utensili usati per cuocere il pane kosher non può essere stato usato per produrre cibi che non siano kosher. Se sono stati usati per qualcosa di non kosher, devono essere kashered o purificati nel modo corretto usando un calore alto. Gli utensili vengono quindi purificati ritualmente da un rabbino. Anche il pane kosher non può essere preparato in uno dei giorni santi o nel sabato.
Secondo la legge ebraica, una piccola porzione di pane, delle dimensioni di un'oliva, dovrebbe essere spezzata quando il pane è in forma grezza o cotta. Questo piccolo pezzo si chiama Challah. Il Challah viene quindi bruciato gettandolo sul pavimento del forno, dopo di che viene gettato via. Questo rituale viene eseguito solo se il fornaio, o proprietario dell'impasto, è ebreo. Se questo rituale tradizionale non viene eseguito nella panetteria, può essere eseguito a casa prima che il pane venga mangiato per assicurarsi che il pane sia kosher.
Pasqua è una festa ebraica che commemora l'esodo degli ebrei dalla schiavitù in Egitto. Mosè ordinò agli ebrei di partire rapidamente, facendoli partire senza tempo per consentire al pane di alzarsi. Durante la Pasqua ebraica, l'unico pane kosher è il pane azzimo. Gli ebrei mangiano Matzo Matzo, un tipo di pane azzimo e cracker, per ricordare questa frettolosa partenza, e sono vietati a mangiare qualsiasi cosa con il lievito.