Co to jest chleb koszerny?
Według Kaszrutu przygotowano chleb koszerny, który jest zestawem zasad dietetycznych znalezionych w Biblii. Kaszrut określa również, w jaki sposób można przygotować żywność, które żywność można jeść razem i których kombinacji należy unikać. Koszerny chleb ma opakowanie oznaczone koszernym znaczkiem, aby wskazać, że został przygotowany zgodnie z ścisłymi wytycznymi Kaszrutu. Trzy podstawowe obawy dotyczące chleba to składniki, sprzęt używany do przygotowania chleba oraz kilka dodatkowych zasad dotyczących tylko chleba.
Podczas przygotowywania chleba koszernego wszystkie składniki muszą być koszerne. Z natury pszenica jest zawsze koszerna, bez żadnych specjalnych rozważań. Niektórzy bardzo konserwatywni Żydzi podążają za praktyką nie jedząc pszenicy przed specjalną ofiarą Omerem drugiego dnia Pesach. Chleb, który przylega do tej zasady, jest oznaczony jako Yoshon. Ponieważ większość pieczywa jest pieczona tłuszczami zwierzęcymi i drożdżami, rabin musi być obecnyRe te i wszelkie inne składniki są koszerne.
Naczyni używane do pieczenia koszernego chleba nie mogły być używane do produkcji żywności, które nie są koszerne. Gdyby były używane do czegoś niekosowego, muszą być kasherowane lub oczyszczone we właściwy sposób za pomocą wysokiego ciepła. Przybory są następnie rytualnie oczyszczane przez rabina. Koszerny chleb nie może być również przygotowany w jeden z świętych dni lub szabatu.
Zgodnie z prawem żydowskim niewielka część chleba, mniej więcej wielkości oliwek, powinna zostać odłamana, gdy chleb jest w formie surowej lub upieczony. Ten mały kawałek nazywa się Chałka. Chałka zostaje następnie spalana, rzucając ją na podłogę piekarnika, po czym jest wyrzucony. Rytuał ten jest wykonywany tylko wtedy, gdy piekarz lub właściciel ciasta jest Żydem. Jeśli ten tradycyjny rytuał nie jest wykonywany w piekarni, można go wykonać w domu, zanim chleb zostanie zjedzony, aby zapewnić, że chleb jest koszerny.
Pascha to żydowskie święto, które upamiętnia exodus Żydów z niewolnictwa w Egipcie. Mojżesz poinstruował Żydów, aby szybko odejdzie, powodując, że odejdą bez czasu, aby chleb wzrośnie. Podczas Paschy jedynym chlebem koszernym jest przaśny chleb. Żydzi jedzą Matzo Matzo, przaśnie, krakersy chleb, aby pamiętać o tym pośpiesznym odejściu i zabrania się jedzenia czegokolwiek z drożdżami.