O que são rollmops?
Um rollmop é um prato simples que geralmente é servido como aperitivo. É feito de dois ingredientes principais - um pedaço de peixe e um vegetal. O peixe é tipicamente um filé de arenque que é em conserva e rolado em torno de um pedaço de vegetal - geralmente um picles ou cebola. O arenque em conserva é mantido no lugar com um palito de dente ou pequeno espeto. Os rolos se originaram na Alemanha e, embora possam ser caseiros, eles também são frequentemente comprados já montados em potes. As alternativas ao arenque incluem cheiro e outras variedades maiores de peixes de água doce. Eles também podem ser feitos com sardinha, embora na Alemanha essa variação vem de outro nome conhecido como Kronsardinen ou sardinha da coroa. Pode ser um picles, como um pepino;um pedaço de cebola, como uma cebola marrom; ou uma azeitona, geralmente uma azeitona verde. Mais de um palito de dente ou espeto também pode ser usado por peça para ajudar a manter tudo unido.
Rollmops podem ser frescos, mas também vêm preparados em frascos de vidro cheios de suco em conserva. Eles não devem ser armazenados em recipientes de metal, porque o metal não é bom com a solução de decapagem ácida, o rollmops está submerso. Se o Rollmops for armazenado em um recipiente apropriado e mantido refrigerado, eles normalmente permanecem comestíveis e saborosos por várias semanas.
Existem muitas maneiras de comer rolos. Alguns os comem frios e com as mãos, deixando o rollmop intacto para que os diferentes sabores e texturas possam ser experimentados juntos. Outros desmontam os ingredientes e os comem como parte de um sanduíche, entre dois pedaços de pão. Ainda otOs dela comem os ingredientes de uma rollmop separadamente, e alguns optam por revesti -los com migalhas de pão e fritar -os em óleo ou gordura de bacon.
Este prato era popular na Alemanha do século XIX. Fontes históricas afirmam que Berlim era conhecido por produzir os melhores rollmops durante esse período. Sua popularidade se espalhou para muitos países ao redor do mundo e este prato continua a ser apreciado hoje.