Vad är rullar?
A Rollmop är en enkel maträtt som vanligtvis serveras som aptitretare. Den är gjord av två huvudingredienser - en bit fisk och en grönsak. Fisken är vanligtvis en filé av sill som är inlagd och rullad runt en bit grönsak - vanligtvis en pickle eller lök. Den inlagda sillen hålls på plats med en tandpetare eller en liten spett. Rullmops har sitt ursprung i Tyskland, och även om de kan vara hemlagade, köps de ofta redan i burkar.
Medan många traditionella recept bara kräver sill som fisken i en rullmop, är alla fiskar som är tunna och böjliga tillräckligt acceptabla. Alternativ till Herring inkluderar smält och andra sötvattensfiskvarianter. De kan också göras med sardiner men i Tyskland kommer denna variation med ett annat namn som kallas kronsardinen eller krona sardiner.
Den inlagda fiskstycket är vanligtvis lindat runt en annan matbit, vanligtvis en grönsak. Det kan vara en pickle, till exempel en gherkin;en bit lök, som en brun lök; eller en oliv, vanligtvis en grön oliv.
rullar hålls vanligtvis tillsammans med en tandpetare eller spett. Mer än en tandpetare eller spett kan också användas per bit för att hålla allt ihop.
rullar kan göras färskt, men de kommer också förberedda i glasburkar fyllda med inlagd juice. De bör inte förvaras i metallbehållare eftersom metall inte är bra med den sura betningslösningen som rullarna är nedsänkta i. Om rullmops lagras i en lämplig behållare och hålls kylda, förblir de vanligtvis ätliga och välsmakande i flera veckor.
Det finns många sätt att äta rullmopor. Vissa äter dem kalla och med sina händer och lämnar rullmopen intakt så att de olika smakerna och strukturerna kan upplevas tillsammans. Andra demonterar ingredienserna och äter dem som en del av en smörgås, mellan två brödbitar. Fortfarande OThennes äter ingredienserna i en rullmop separat, och vissa väljer att belägga dem med brödsmulor och stek dem i olja eller baconfett.
Denna maträtt var populär under 1800 -talet Tyskland. Historiska källor hävdar att Berlin var känd för att producera de bästa rullarna under den perioden. Deras popularitet har enligt uppgift spridit sig till många länder runt om i världen och denna maträtt fortsätter att åtnjutas idag.