RollMops는 무엇입니까?

롤 모트는 일반적으로 전채로 제공되는 간단한 요리입니다. 그것은 물고기 조각과 야채의 두 가지 주요 성분으로 만들어졌습니다. 물고기는 일반적으로 청어 필렛으로, 야채 조각, 즉 피클이나 양파로 절인하고 굴러냅니다. 절인 청어는 이쑤시개 또는 작은 꼬치로 제자리에 고정되어 있습니다. Rollmops는 독일에서 시작되었으며, 수제 일 수는 있지만, 종종 항아리에 조립 된 구매를합니다.

많은 전통적인 요리법은 롤 맨에서 물고기로 청어를 요구하지만, 충분히 얇고 유연한 물고기는 허용됩니다. 청어 대안에는 제련 및 기타 더 큰 담수 어류 품종이 포함됩니다. 독일에서는이 변형은 kronsardinen 또는 크라운 정어리로 알려진 다른 이름으로 나옵니다.

절인 물고기 조각은 일반적으로 다른 음식, 일반적으로 야채를 감싸고 있습니다. Gherkin과 같은 피클 일 수 있습니다.갈색 양파처럼 양파 조각; 또는 올리브, 보통 녹색 올리브.

롤 모브는 보통 이쑤시개 나 꼬치와 함께 고정됩니다. 한 조각 당 하나 이상의 이쑤시개 또는 꼬치가 모든 것을 함께 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

rollmops는 신선하게 만들 수 있지만 절인 주스로 채워진 유리 항아리로도 준비됩니다. 금속은 산성 산세 솔루션과 잘 어울리지 않기 때문에 금속 용기에 저장해서는 안됩니다. 롤먼트가 잠긴 것입니다. RollMops가 적절한 용기에 보관되어 냉장 보관하면 일반적으로 몇 주 동안 식용과 맛을 유지합니다.

롤 맨을 먹는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 어떤 사람들은 차갑고 손으로 롤검을 그대로 유지하여 다른 맛과 질감을 함께 경험할 수 있습니다. 다른 사람들은 재료를 분해하고 두 빵 조각 사이에서 샌드위치의 일부로 먹습니다. 여전히 구약그녀는 롤검의 성분을 따로 먹고 일부는 빵 부스러기로 코팅하여 기름이나 베이컨 지방으로 볶습니다.

이 요리는 19 세기 독일에서 인기가있었습니다. 역사적 소식통은 베를린이 그 기간 동안 최고의 롤먼트를 생산하는 것으로 유명하다고 주장합니다. 그들의 인기는 전 세계 여러 국가로 퍼져 나갔으며이 요리는 오늘날에도 계속 즐기고 있습니다.