돼지 고기 마인드는 무엇입니까?

일반적으로, 미국의 사람들은 돼지 고기 다진을 땅 돼지 고기라고 부르지 만 다른 지역에서는 사람들이 대개 다진 돼지 고기라는 용어를 사용합니다. 요리하지 않은 돼지 고기를 사용하는 것이 가장 일반적이지만 요리사는 요리 된 돼지 고기를 다진 다리며 매우 다른 맛과 질감을 줄 수 있습니다. 돼지 고기, 쇠고기 또는 가금류와 같은 다진 고기는 경제적이고 다양한 요리사이므로 많은 요리사가 사용합니다. 상업용 식품 회사는 다진 돼지 고기에 돼지의 거의 모든 부분을 사용하지만, 많은 요리사는 일반적으로 질감과 맛을 향상시키기 위해 소량의 배꼽 지방이있는 어깨 부분을 선호합니다.

요리사는 미세한 나이프 또는 가전 제품으로 다진 고기를 마운데 마이너 또는 그라인더라고합니다. Mincing 나이프에는 보통 두 개의 핸들 사이에 하나 또는 두 개의 구부러진 블레이드가 있습니다. 어떤 사람들은 요리사의 칼이나 고기 칼을 사용하는 것을 선호합니다. 요리사는 원하는 질감이 될 때까지 돼지 고기를 사용합니다. 요리사가 거친 미세를 사용하는지 여부는 페이트의 미세한 다진과 같은 레시피에 달려 있습니다.

a고기 광부 또는 육류 갈기라고 불리는 Ppliances는 수동 또는 전기 일 수 있습니다. 일반적 으로이 미인들은 같은 방식으로 일합니다. 오거는 일련의 절단 블레이드를 통해 고기 덩어리를 강제합니다. 어떤 블레이드가 제자리에 있는지에 따라 갈기가 거친에서 미세로 바뀝니다. 때로는 요리사가 푸드 프로세서를 사용하여 돼지 고기를 사용하지만 일반적으로 프로세서는 햄버거 또는 튀긴 다진 고기보다 페이트에 더 적합한 매우 미세한 질감을 생성합니다.

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돼지의 거의 모든 부분이 다진화 될 수 있지만 많은 정육점은 고객을 기쁘게하기 위해 선택한 컷 만 사용합니다. 일부 요리사는 로스트와 같은 일부 컷을 사서 정육점에게 맞춤형 다진 것을 요청합니다. 많은 식품 전문가들은 마른 조각과 대리석 조각의 혼합물로 인해 최고의 품질의 돼지 고기가 있다고 제안합니다. 어떤 사람들은 돼지 고기를 쇠고기, 양고기 또는 가금류와 같은 다른 고기와 섞는 것을 선호합니다.

다양한레시피는 돼지 고기 마인스를 요구하며, 미국 요리법에서는 일반적으로 돼지 고기로 표시됩니다. 남동부의 많은 요리에는 태국 돼지 고기 공과 같은 다진 돼지 고기가 있습니다. 돼지 고기 마인스는 매우 다재다능하며 요리사는 그것을 공, 햄버거 및 덩어리로 형성하거나 느슨하게 볶을 수 있습니다. 일반적으로 요리사는 캐서롤, 소스 및 칠리에 느슨한 고기를 사용합니다. 다른 용도에는 소시지, 페이트, 파스타 또는 더 큰 고기 컷을위한 먹거리가 있습니다.