¿Qué es el helado de caramelo?

Butterscotch helado generalmente se refiere a cualquier tipo de helado que contenga un elemento de caramelo. Por lo general, la mayoría de los sabores de helado que tienen este nombre combinan los ingredientes necesarios para hacer caramelo con los ingredientes necesarios para hacer helado, creando un sabor constante de caramelo en todo el postre congelado. Sin embargo, algunos fabricantes de helados se refieren al helado de caramelo como un sabor a helado que contiene ondas líquidas de caramelo o trozos duros de caramelos de caramelo de butters.

Estrictamente hablando, la caramelo contiene azúcar morena y mantequilla derretida, pero algunas recetas también contienen otros ingredientes. Una salsa de caramelo a menudo incluye crema o leche condensada. Algunas salsas también pueden contener trazas de ron. Sin embargo, como un dulce quebradizo, la carcasa rara vez incluye muchos ingredientes adicionales, pero algunas recetas utilizan pequeñas cantidades de extracto de vainilla y azúcar blanca, además de azúcar morena.

A Butterscotch Ice CrLa receta de Eam que combina completamente el sabor de la caramelo a lo largo del helado agrega directamente los ingredientes de caramelo a los ingredientes del helado antes de congelarse. La mantequilla derretida, el azúcar morena y cualquier otro ingrediente que esté destinado a agregar dimensión al sabor o textura de caramelo se combinan primero y se derrite. La leche o crema que se usa para hacer el helado, junto con cualquier azúcar adicional o sabor a vainilla, se combinan y se mezclan en la caramelo antes de congelar.

helado que contiene olas de caramelo a menudo se conoce como ondulación de caramelo. El fabricante de helados prepara la salsa de caramelo y la deja a un lado. Él o ella hace el helado, típicamente helado de vainilla, y comienza a congelarse. Después de que el helado se congela parcialmente, el cocinero se rocía en la salsa de caramelo enfriado, mezclándolo lentamente en el ICE crema sin combinarla a fondo. El helado debe terminar de congelar.

Para hacer helado que contenga piezas de caramelo de caramelo, uno necesita tener una receta para una base de helado estándar, así como una receta separada para caramelo duro. El helado de vainilla generalmente funciona mejor en este caso. Esto se debe a que el sabor de vainilla del helado combina bien con el sabor de las piezas de dulces.

Los ingredientes para los dulces de caramelo de carcajadas se combinan y se derriten antes de ser vertidos en una sartén y se dejan de lado para que se enfríen. Antes de que se enfríe por completo, el caramelo se debe cortar o romperse en trozos del tamaño deseado. Después de enfriarse por completo, los trozos de dulces se agregan al helado. Este paso se puede hacer antes de congelar el helado, en el medio del proceso de congelación o después de que se termine la congelación.

Además, algunas variedades de helado de caramelo contienen otros elementos, como trozos de nuez o canela. Estos sabores adicionales sonAgregado al helado en un paso separado de la caramelo. En estos casos, el fabricante o escritor de recetas generalmente especifica los otros elementos que están presentes en el helado en el título del sabor del helado, en lugar de simplemente referirse al helado solo como helado de caramelo.

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