¿Qué es Butterscotch?
butterscotch es ese sabor mantecoso y más sabroso que el caramelo que sabora salsas de postre y dulces duros. También es un color.
La mayoría de la gente conoce la caramelo de las gotas de dulces duros disponibles en las tiendas en todas partes. Una compañía de dulces produce un sabor de "ron de mantequilla" que es similar. Aunque no hay alcohol presente, tiende a tener una especie de sabor de licor que probablemente se deba al azúcar calentado. Su historia se origina en Inglaterra y la parte "escocesa" del nombre puede derivarse de la palabra "Scorch", ya que el azúcar se calienta a una temperatura bastante alta.
Los dulces de caramelo se pueden hacer en casa combinando azúcar, jarabe de maíz, agua y viñgarlo y calentándolo hasta la etapa de crack dura - 300 ° F o 149 ° C. Luego, las cucharaditas de Candy se dejan caer en una bandeja para galletas con mantequilla y se deja enfriar para hacer los dulces anticuados.
Junto con el dulce de azúcar caliente, la caramelo es una popular salsa de postres y helado. Una receta para el hogar incluye oscuroazúcar morena, jarabe de maíz claro, mantequilla, crema espesa, leche y maicena. La mezcla se cocina hasta que se espesa en un jarabe. No se endurece como un caramelo, y se usa en helado, sobre fruta y para otros dulces.
brownies, galletas y pasteles pueden tener un sabor a caramelo, y el glaseado con este sabor también es popular. Los "chips" de caramelo de butters, como chips de chocolate, están disponibles en muchos lugares y se usan en recetas, desde brownies hasta fudge. Incluso es un sabor popular de budín. Las recetas de las golosinas de caramelo están disponibles en libros de cocina, a espaldas de cajas de mezcla e en Internet.
A veces, algo se conoce como un color de caramelo. Esto generalmente significa una especie de amarillo rojizo, no del todo marrón claro, pero tampoco verdadero amarillo. Se puede describir que los caballos tienen este color, por ejemplo.
butterscotch puede no ser tan popuLar para postres como chocolate, pero siempre es un cambio dulce de ritmo. Con la variedad de recetas disponibles, cualquier cocinero puede incorporarlo en algo delicioso.