Hvad er butterscotch?

Butterscotch er den smøragtige, mere smagfulde end karamelsmag, der smagsoplevelser dessertsaucer og hårdt slik. Det er også en farve.

De fleste kender Butterscotch fra de hårde slikdråber, der er tilgængelige i butikker overalt. Et slikfirma producerer en "smør rom" -smag, der ligner. Selvom der ikke er nogen alkohol, har den en tendens til at have en slags spiritus-smag, der sandsynligvis skyldes det opvarmede sukker. Dens historie stammer fra England, og den "skotske" del af navnet kan være afledt af ordet "svulm", da sukkeret er opvarmet til en ret høj temperatur.

butterscotch candy kan fremstilles derhjemme ved at kombinere sukker, majs syrup, vand og edega og opvarmning til hård revne scene - 300 ° F eller 149 ° C. C. Candy falder derefter af teskefulde på et smørret cookie-ark og får lov til at køle af for at fremstille den gammeldags slik.

sammen med varm fudge, Butterscotch er en populær dessertsauce og is topping. En hjemmeopskrift inkluderer mørkBrunt sukker, let majs sirup, smør, tung fløde, mælk og majsstivelse. Blandingen koges, indtil den bliver tykkere i en sirup. Det hærder ikke som slik og bruges på is, over frugt og til andre søde godbidder.

Brownies, cookies og kager kan have en butterscotch -smag, og frosting med denne smag er også populær. Butterscotch “chips” - som chokoladechips - fås mange steder og bruges i opskrifter fra brownies til Fudge. Det er endda en populær budding -smag. Opskrifter på butterscotch -godbidder fås i kogebøger, på ryggen af ​​blandekasser og på internettet.

Nogle gange omtales der noget som en butterscotch -farve. Dette betyder normalt en tawny slags gul - ikke helt lysebrun, men heller ikke ægte gul. Heste kan for eksempel beskrives som at have denne farve.

butterscotch er muligvis ikke lige så popuLar til desserter som chokolade, men det er altid en sød tempoændring. Med de forskellige tilgængelige opskrifter, kan enhver kok inkorporere det i noget lækkert.