Hva er butterscotch?

ButtersCotch er den smørete, mer smakfulle-enn-karamellsmaken som smaker dessertsauser og hardt godteri. Det er også en farge.

De fleste kjenner butterscotch fra de harde godteridgangene som er tilgjengelige i butikker overalt. Ett godterifirma produserer en "smørrom" -smak som er lik. Selv om ingen alkohol er til stede, har det en tendens til å ha en slags brennevin-ish-smak som sannsynligvis skyldes det oppvarmede sukkeret. Historien har sin opprinnelse i England, og den "skotske" delen av navnet kan være avledet fra ordet "svidd", siden sukkeret er oppvarmet til en ganske høy temperatur.

Butterscotch godteri kan lages hjemme ved å kombinere sukker, mais sirup, vann og eddik og varme det til hard sprekk - 300 ° F eller 149 ° C. Godteriet blir deretter droppet med teskjeer på et smurt kakeark og får avkjølt for å lage det gammeldagse godteriet.

Sammen med varm fudge, er Butterscotch en populær dessertsaus og iskrem. En hjemmeoppskrift inkluderer mørkeBrunt sukker, lett mais sirup, smør, tung krem, melk og maisstivelse. Blandingen kokes til den tykner i en sirup. Det herder ikke som godteri, og brukes på iskrem, over frukt og for andre søte godbiter.

brownies, informasjonskapsler og kaker kan ha en butterscotch -smak, og frosting med denne smaken er også populær. Butterscotch “chips” - som sjokoladechips - er tilgjengelige mange steder og brukes i oppskrifter fra brownies til fudge. Det er til og med en populær puddingsmak. Oppskrifter på ButtersCotch -godbiter er tilgjengelige i kokebøker, på ryggen til mix -bokser og på internett.

Noen ganger blir noe referert til som et ButtersCotch -farge. Dette betyr vanligvis en tawny slags gul - ikke helt lysebrun, men heller ikke sant gult. Hester kan for eksempel beskrives som å ha denne fargen.

Butterscotch er kanskje ikke så POPUlar for desserter som sjokolade, men det er alltid en søt tempoendring. Med de forskjellige oppskriftene som er tilgjengelige, kan enhver kokk innlemme den i noe deilig.