O que é Butterscotch?

Butterscotch é aquele sabor amanteigado, mais saboroso do que caramelo, que sabores de molhos de sobremesa e doces duros. É também uma cor.

A maioria das pessoas conhece Butterscotch das gotas de doces duras disponíveis em lojas em todos os lugares. Uma empresa de doces produz um sabor de “rum de manteiga” que é semelhante. Embora nenhum álcool esteja presente, ele tende a ter uma espécie de sabor de licor que provavelmente se deve ao açúcar aquecido. Sua história se origina na Inglaterra e a parte "escocesa" do nome pode ser derivada da palavra "Scorch", uma vez que o açúcar é aquecido a uma temperatura bastante alta. O doce é jogado por colheres de chá em uma assadeira com manteiga e deixada esfriar para fazer o doce antiquado. Uma receita doméstica inclui escuroaçúcar mascavo, xarope de milho claro, manteiga, creme de leite, leite e amido de milho. A mistura é cozida até engrossar em uma calda. Não endurece como doces e é usado em sorvete, sobre frutas e para outros doces.

Brownies, biscoitos e bolos podem ter um sabor de caramelo, e a cobertura com esse sabor também é popular. Os "batatas fritas" do caramelo - como gotas de chocolate - estão disponíveis em muitos lugares e usados ​​em receitas de brownies a fudge. É até um sabor popular de pudim. Receitas para guloseimas de caramelo estão disponíveis nos livros de receitas, nas costas de caixas de mix e na internet.

Às vezes, algo é referido como uma cor de caramelo. Isso geralmente significa um tipo de amarelo tawny - não muito marrom claro, mas não é verdadeiro amarelo. Os cavalos podem ser descritos como tendo essa cor, por exemplo.

Butterscotch pode não ser tão popuLar para sobremesas como chocolate, mas é sempre uma doce mudança de ritmo. Com a variedade de receitas disponíveis, qualquer cozinheiro pode incorporá -lo a algo delicioso.