O que é Fugu?

Fugu é uma palavra japonesa para pufferffish ou blowfish, que se refere a vários tipos de peixes (o mais valorizado é o mais venenoso, o tigre Blowfish), e também o nome das refeições preparadas a partir desses peixes. O que torna o Fugu interessante de tantas perspectivas é que a maioria das peixes -pescadores contém uma poderosa neurotoxina chamada tetrodotoxina, que pode causar paralisia, e se for ingerido veneno suficiente, pode causar morte. A preparação de Fugu, portanto, deve ser cuidadosamente regulada para garantir que muito pouco desse veneno permaneça. Somente chefs especialmente licenciados e treinados podem preparar o prato no Japão e na Coréia do Sul. Um punhado de chefs também prepara receitas de peixes -blowfish na América, principalmente em Nova York. Os chefs que se preparam para Fugu devem ser extremamente cuidadosos ao cortar o peixe, para evitar a introdução de qualquer parte das áreas venenosas do peixe empara a refeição. No entanto, alguns chefs deixam uma quantidade muito pequena de veneno no fugu preparado, o que pode causar um formigamento da boca e dos lábios.

As refeições

Blowfish são reverenciadas no Japão e são muito caras. Uma refeição completa pode custar facilmente cerca de US $ 200 dólares (USD) ou mais, enquanto um prato de sushi ou sashimi pode custar cerca de US $ 20-60. O custo pode ser ainda maior nos EUA, uma vez que o peixe é preparado no Japão e depois enviado pelo ar para os EUA. Algumas pessoas que experimentaram Pufferfish sugerem que não vale o preço. Eles reclamam que o peixe tem um gosto sem graça. Outros, especialmente no Japão, consideram uma delicadeza extraordinária e celebram seu sabor e os perigos inerentes a comê -lo.

Deve -se notar que poucos casos de envenenamento por fugu ocorrem quando os chefs licenciados preparam o peixe, embora o caso raro ocorra. No entanto, o Japão percebeu claramente o perigo, especialmente quando os sem -teto soamAs refeições nas latas de latas de restaurantes e morreram de envenenamento acidental. Isso levou a regulamentos sobre o descarte seguro de todas as partes inutilizáveis ​​do peixe.

Além disso, os japoneses não permitem que seu imperador coma nenhum tipo de fugu, e houve momentos na história japonesa em que o consumo do peixe de qualquer forma foi proibido, principalmente durante o shogunato de Tokugawa, que durou do início do século XVII até meados do século XIX. A União Europeia proíbe a venda de qualquer tipo de pufferfish.

Existem relatos variados do número de mortes atribuídas ao envenenamento por Fugu a cada ano. Muitas vezes, essas mortes, que variam de 10 a mais de 150 pessoas por ano, dependendo da conta que você lê, são causadas quando chefs não licenciados ou amadores tentam preparar esse prato. Não é enfaticamente um peixe que deve ser preparado por alguém que não foi treinado extensivamente.

existem relatos estranhos do bosques de bosques, fazendo com que as pessoas pareçam mortas,e de pessoas que acordam logo antes de serem enterradas ou cremadas. Algumas pessoas sugeriram que o veneno foi usado no vodu para criar os chamados zumbis: pessoas que parecem mortas e depois parecem ressuscitar dos mortos. Essas reivindicações não são comprovadas.

Os cientistas desenvolveram uma variante não -pomíssima do puffishfish, que foi realizada alimentando o peixe uma dieta especial. Acredita -se que a dieta e a introdução de várias formas de bactérias podem causar veneno. Ao criar peixes em um ambiente controlado, uma espécie de bosques parece completamente livre de toxicidade. Algumas pessoas se perguntam se remover o veneno torna a comida menos atraente, já que algumas pessoas ficam emoção ao comer um peixe que poderia causar morte e afirmar que a ingestão de quantidades minuciosas do veneno é na verdade parte da atração às refeições do Pufferfish.