Was ist Fugu?
Fugu ist ein japanisches Wort für Kugelfische oder Blowfish, das sich auf verschiedene Arten von Fischen bezieht (am meisten ist der giftigste, der Tiger -Blowfish) und auch der Name der von diesen Fischen zubereiteten Mahlzeiten. Was Fugu aus so vielen Perspektiven interessant macht, ist, dass die meisten Kugelfische ein starkes Neurotoxin namens Tetrodotoxin enthalten, das Lähmung verursachen kann und wenn genügend Gift aufgenommen wird, kann dies zu Tod führen. Die Herstellung von Fugu muss somit sorgfältig reguliert werden, um nur sehr wenig von diesem Giftreste zu sein. Nur speziell lizenzierte und ausgebildete Köche können das Gericht in Japan und Südkorea zubereiten. Eine Handvoll Köche bereiten auch Blowfish -Rezepte in Amerika vor, hauptsächlich in New York. Köche, die Fugu vorbereitenzum Essen. Doch einige Köche hinterlassen eine sehr kleine Menge des Giftes im vorbereiteten Fugu, was zu einem Kribbeln von Mund und Lippen führen kann.
Mahlzeiten für Blocken werden in Japan verehrt und sehr teuer. Eine volle Mahlzeit kann leicht etwa 200 US-Dollar US-Dollar (USD) oder mehr kosten, während ein Gericht mit Fugu Sushi oder Sashimi möglicherweise etwa 20 bis 60 USD kosten. Die Kosten können in den USA sogar noch höher sein, da der Fisch in Japan zubereitet und dann von Luft in die USA geschickt wird. Einige Leute, die ausprobiert haben, schlagen vor, dass es den Preis nicht wert ist. Sie beschweren sich, dass der Fisch einen langweiligen Geschmack hat. Andere, insbesondere in Japan, halten es für eine außergewöhnliche Delikatesse und feiern seinen Geschmack und die inhärenten Gefahren des Essens.
Es ist zu beachten, dass nur wenige Fälle von Fugu -Vergiftungen auftreten, wenn lizenzierte Köche den Fisch vorbereiten, obwohl der seltene Fall auftritt. Doch Japan nahm die Gefahr deutlich wahr, insbesondere wenn Obdachlose sugent Mahlzeiten in den Mülldosen von Restaurants und starben an versehentlicher Vergiftungen. Dies führte zu Vorschriften zur sicheren Entsorgung aller unbrauchbaren Teile des Fisches.
Außerdem erlauben die Japaner ihrem Kaiser nicht, irgendeine Art von Fugu zu essen, und es gab Zeiten in der japanischen Geschichte, in der der Konsum der Fische in irgendeiner Form verboten wurde, insbesondere während des Tokugawa -Shogunats, das vom frühen 17. Jahrhundert bis Mitte des 19. Jahrhunderts dauerte. Die Europäische Union verbietet den Verkauf jeglicher Art von Kugelfisch.
Es gibt unterschiedliche Berichte über die Anzahl der Todesfälle, die jedes Jahr der Fugu -Vergiftung zugeschrieben werden. Oft werden diese Todesfälle, die möglicherweise zwischen 10 und über 150 Menschen pro Jahr reichen, je nachdem, welches Konto Sie lesen, verursachen, wenn nicht lizenzierte oder Amateurköche versuchen, dieses Gericht selbst zuzubereiten. Es ist nachdrücklich kein Fisch, der von jemandem vorbereitet werden sollte, der nicht ausführlich ausgebildet wurde.
Seltsame Berichte des Kugelfisches, der Menschen als tot erscheinen lässt,und von Menschen, die kurz bevor sie begraben oder eingeäschert werden, aufwachen. Einige Leute haben vorgeschlagen, dass das Gift in Voodoo verwendet wurde, um die sogenannten Zombies zu kreieren: Menschen, die tot zu sein scheinen und dann von den Toten zu steigen scheinen. Diese Ansprüche sind nicht bewiesen.
Wissenschaftler haben eine nicht günstige Variante von Kugelfischen entwickelt, die durch Fütterung der Fische eine spezielle Diät erreicht wurde. Es wird angenommen, dass die Ernährung und die Einführung mehrerer Formen von Bakterien das Gift verursachen können. Durch das Aufziehen von Fischen in einer kontrollierten Umgebung scheint eine Art des Kugelfischs völlig frei von Toxizität zu sein. Einige Leute fragen sich, ob das Entfernen des Giftes das Essen weniger attraktiv macht, da einige Menschen einen gewissen Nervenkitzel aus dem Essen eines Fisches haben, der möglicherweise den Tod verursachen könnte, und dass die Aufnahme von winzigen Mengen des Giftes tatsächlich Teil der Anziehungskraft auf Mahlzeiten von Kugelfisch ist.