Was ist ein Jellysieb?
Ein Jelly -Sieb ist ein Küchenwerkzeug, das Zutaten für Marmeladen, Gelees und Saucen filtert. Es besteht aus einem feinen Mesh -Beutel, der Detritusbrocken fängt und durch eindeutige Flüssigkeit und kleine Materialstücke fließen lässt. Das angespannte Material wird verwendet, um klare, einheitlich strukturierte Gelees zu erzeugen, während die Materialbrocken in anderen Rezepten verworfen oder verwendet werden können. Einige Konservenrezepte erfordern die Verwendung eines Jelly -Siebs. Im Gegensatz zu Marmelade, die oft Materialbrocken enthält, soll Gelee gleichmäßig strukturiert und klar sein. Der beste Weg, um den Fruchtsaft zu bekommen, besteht darin, ein Jelly -Sieb zu verwenden, da der Küchenchef kochen und das Frucht würzen, es in ein Jellysieb legen und dann an anderen Projekten arbeiten kann, während der saubere Saft in eine Pfanne unter dem Jelly -Sieb aussieht.
Ein Basis -Jelly -Sieb hat zwei Teile. Ein Teil ist ein Ständer, der auf Schalen oder Töpfe ausgestattet ist oder über einen Behälter positioniert werden kann, um die Tropfen zu fangen. Der andere ist ein Netzbeutel, der üblicherweise aus Nylon hergestellt wird. Die Früchte, die angespannt werden müssen, wird in diesen Netzbeutel gegossen, der oft auf den Ständer klingt, so dass sie nicht rutscht. In den meisten Fällen ist die Filterbeutel so ausgelegt, dass sie wiederverwendbar ist, wenn sie gut gepflegt ist. Einige Jellysimer werden aus Metall hergestellt und wie Colander mit einem sehr feinen Sieb ausgelegt.
Sobald der Saft angespannt ist, gibt es einige Verwendungszwecke für die verbleibenden Früchte. Einige Köche geben zum Beispiel gerne eine kleine Menge zurück in das Gelee. Die Früchte können auch in Backwaren gemischt werden, um mehr Geschmack und Textur zu erzielen, oder sie kann durch das Geleesiieb gezwungen werden, um das Gelee reicher und dichter zu machen. Die Jelly -Mischung muss auch durch eine Kochbühne gehen, in der Pektin und Zucker zugesetzt werden, bevor es istin Gläser dekantiert, die mit Konservenringen versiegelt sind.
Ein gutes Jelly -Sieb ist kein sehr teurer Artikel. Suchen Sie nach einem robusten Jelly -Sieb mit einer kräftigen Basis; Drei Beine sind ideal, weil sich eine Drei -Bein -Basis auf fast jeder Oberfläche auslea. Stellen Sie sicher, dass das Jelly -Sieb leicht gewaschen werden kann, da es jedes Mal, wenn Sie es verwenden, in klebriges, zuckerhaltiges Fruchtmaterial überzogen werden. Lesen Sie die Pflegeanweisungen für die Filtertasche sorgfältig, damit Sie ihre Lebensdauer verlängern und eine Ersatzfiltertasche für Notfälle abholen können.