Was ist eine Mandarine?
Eine Mandarine ist eine Zitrusfrucht, Citrus reticulata , die kleiner und weniger süß als eine klassische Orange ist. Mandarinen sind eng mit Mandarinen verwandt, und die beiden Früchte werden tatsächlich als dieselbe Art angesehen. Die Mandarine ist seit den 1800er Jahren eine beliebte Winterfrucht, als die kleinen Früchte zusammen mit anderen Exporten aus Marokko zum ersten Mal nach Europa gebracht wurden. Die Früchte werden manchmal als ausgezeichnete Taschenfutter angesehen, da sie mit leicht entfernten Schalen klein sind. Da sich die Stadt im nördlichen Teil des Landes befindet, war sie gut zum kulturellen und wirtschaftlichen Austausch mit Europa geeignet, und eine große Auswahl an Gegenständen wurde durch Tanger exportiert. 1710 trat das Wort „Mandarine“ in die englische Sprache ein, um Dinge aus dieser Stadt zu beschreiben, und das Wort wurde für die Frucht speziell in den 1800er Jahren übernommen. Ursprünglich war es als „Mandarine Orange“ bekannt, aber der Name istkam im Laufe der Zeit verkürzt.
Eine klassische Mandarine unterscheidet sich von einem Mandarin durch seine tiefrote bis orangefarbene Farbe. Mandarinen sind ein chinesischer Export mit gelben bis orangefarbenen Schalen, wahrscheinlich benannt nach den reichhaltigen Roben der Mandarin -Bürokraten des kaiserlichen China. Die Schale einer Mandarine ist leicht zu entfernen und ist tendenziell leicht locker über den folgenden Früchten, was es schwierig macht zu bestimmen, ob ein Stück Obst von hoher Qualität ist oder nicht. Sobald das Schalen entfernt ist, können auch die Segmente der Mandarine leicht getrennt werden und die meisten Sorten haben eine Fülle von Samen.
Obwohl die Mandarine typischerweise einen leicht sauren, säuerlichen Geschmack aufweist, wurden zahlreiche süße Sorten entwickelt. Dazu gehören die Honey Tangerine oder Murcott, eine der beliebtesten Sorten der Früchte. Fairchild -Mandarinen sind Hybriden, die für ihre Süße und ihr reichhaltiges Geschmack entwickelt wurden, während Sunburst Mandarinensind süß und fast völlig kernlos.
Die Saison für Mandarinen ist November bis Januar in der nördlichen Hemisphäre. Bei der Auswahl der Früchte im Geschäft sollten die Verbraucher nach festen Früchten suchen, die sich für ihre Größe ziemlich stark anfühlen. Die Schale mag ein Kieselsäule haben, aber es sollte nicht verfärbt werden. Andere Sorten haben glattere Skins und Mandarinen können häufig mit ihren Stielen und Blättern befestigt werden. Die Früchte können außerhalb von Hand gegessen oder in Konserven, Saucen und einer Auswahl anderer Lebensmittel verwendet werden.