Hva er en mandarin?
En mandarin er en sitrusfrukt, sitrus reticulata , som er mindre og mindre søt enn en klassisk appelsin. Tangeriner er nært beslektet med mandariner, og de to fruktene regnes faktisk som de samme artene. Tangerinen har vært en populær vinterfrukt siden 1800 -tallet, da de små fruktene først ble brakt til Europa sammen med annen eksport fra Marokko. Fruktene blir noen ganger ansett som utmerkede lommemat, fordi de er små med lett fjernet skorper.
Ordet for mandariner er avledet fra Tangier, en storby i Marokko. Siden byen ligger i den nordlige delen av landet, var den godt egnet til kulturell og økonomisk utveksling med Europa, og et stort utvalg av varer ble eksportert gjennom Tangier. I 1710 kom ordet "mandarin" inn i det engelske språket for å beskrive ting fra den byen, og ordet ble adoptert for frukten spesifikt på 1800 -tallet. Opprinnelig var det kjent som en "mandarinoransje", men navnet værekom forkortet over tid.
En klassisk mandarin er differensiert fra en mandarin av sin dyp røde til oransje farge. Mandariner er en kinesisk eksport med gule til oransje skreller, sannsynligvis oppkalt etter de riktfargede kappene til mandarinbyråkratene i det keiserlige Kina. Skallet til en mandarin er lett å fjerne, og har en tendens til å være litt løs over frukten nedenfor, noe som kan gjøre det vanskelig å bestemme om et fruktstykke er av høy kvalitet. Når skallet er fjernet, blir også segmentene av mandarinen separert, og de fleste varianter har en overflod av frø.
Selv om mandarinen vanligvis har en litt sur, terte -smak, er det utviklet mange søte kultivarer. Disse inkluderer honning mandarin eller murcott, en av de mest populære variantene av frukten. Fairchild -mandariner er hybrider utviklet for sin sødme og rike smak, mens solbrennstanginerer søte og nesten helt frøfrie.
Sesongen for Tangerines er november til januar på den nordlige halvkule. Når du velger fruktene i butikken, bør forbrukerne se etter faste til hard frukt som føles ganske tunge for størrelsen. Skallet kan ha et rullestein -utseende, men det skal ikke misfarges. Andre varianter har jevnere skinn, og mandariner kan ofte finnes med stilkene og bladene festet. Frukten kan spises ut av hånden, eller brukes i konserver, sauser og et utvalg av andre matvarer.