O que é uma tangerina?

Uma tangerina é uma fruta cítrica, citrus reticulata , que é menor e menos doce que uma laranja clássica. As tangerinas estão intimamente relacionadas aos mandarins, e os dois frutos são de fato considerados a mesma espécie. A tangerina tem sido uma fruta popular de inverno desde o século XIX, quando os pequenos frutos foram trazidos para a Europa, juntamente com outras exportações do Marrocos. Às vezes, os frutos são considerados excelentes alimentos de bolso, porque são pequenos com cascas facilmente removidas. Como a cidade está localizada na parte norte do país, ela era adequada para o intercâmbio cultural e econômico com a Europa, e uma grande variedade de itens foi exportada por Tânger. Em 1710, a palavra “tangerina” entrou no idioma inglês para descrever as coisas daquela cidade, e a palavra foi adotada para as frutas especificamente no século XIX. Originalmente, era conhecido como uma "laranja de tangerina", mas o nome éfoi reduzido ao longo do tempo.

Uma tangerina clássica é diferenciada de um mandarim por sua cor vermelha e laranja. Os mandarins são uma exportação chinesa com cascas amarelas a laranja, provavelmente nomeado após as vestes ricamente coloridas dos burocratas da mandarim da China Imperial. A casca de uma tangerina é fácil de remover e tende a ficar ligeiramente solta sobre a fruta abaixo, o que pode dificultar a determinação de determinar se um pedaço de fruta é de alta qualidade. Depois que a casca é removida, os segmentos da tangerina também são facilmente separados e a maioria das variedades tem uma abundância de sementes.

Embora a tangerina normalmente tenha um sabor ligeiramente azedo e azedo, numerosas cultivares doces foram desenvolvidas. Isso inclui a mel tangerina ou Murcott, uma das variedades mais populares da fruta. Tangerinas de Fairchild são híbridos desenvolvidos para sua doçura e sabor rico, enquanto as tangerinas do Sunburstsão doces e quase totalmente sem sementes.

A estação para Tangerines é de novembro a janeiro no Hemisfério Norte. Ao selecionar os frutos da loja, os consumidores devem procurar frutas firmes a duras que parecem bastante pesadas para o seu tamanho. A casca pode ter uma aparência de seixos, mas não deve ser descolorida. Outras variedades têm peles mais suaves, e as tangerinas geralmente podem ser encontradas com seus caules e folhas presas. A fruta pode ser consumida fora de controle ou usada em conservas, molhos e uma variedade de outros alimentos.