Vad är butterscotch?

Butterscotch är den smöriga, mer smakfulla än karamellen som smakar efterrättsåsar och hård godis. Det är också en färg.

De flesta känner till butterscotch från de hårda godisdropparna som finns i butiker överallt. Ett godisföretag producerar en "smör rom" -smak som är liknande. Även om ingen alkohol finns, tenderar den att ha en slags sprit-ish-smak som troligen beror på det uppvärmda sockret. Dess historia härstammar i England och den "skotska" delen av namnet kan härledas från ordet "brännande", eftersom sockret värms upp till en ganska hög temperatur.

butterscotch godis kan göras hemma genom att kombinera socker, majssirap, vatten och vinäger och värma det till hårt sprickstadium - 300 ° F eller 149 ° C. Godisen släpps sedan av teskedar på ett smört kakark och får svalna för att göra den gammaldags godisen.

tillsammans med het fudge, butterscotch är en populär dessertsås och glass toppning. Ett hemrecept inkluderar mörktBrunt socker, lätt majssirap, smör, tung grädde, mjölk och majsstärkelse. Blandningen tillagas tills den förtjockas i en sirap. Det härdar inte som godis och används på glass, över frukt och för andra söta godis.

brownies, kakor och kakor kan ha en butterscotch -smak, och frosting med denna smak är också populär. Butterscotch "chips" - som chokladchips - finns tillgängliga på många ställen och används i recept från brownies till fudge. Det är till och med en populär puddingsmak. Recept för butterscotch godsaker finns i kokböcker, på ryggen på mixlådor och på internet.

Ibland kallas något som en Butterscotch -färg. Detta betyder vanligtvis en takig typ av gul - inte riktigt ljusbrun, men inte sann gul heller. Hästar kan till exempel beskrivas som den här färgen.

butterscotch kanske inte är lika popuLar för desserter som choklad, men det är alltid en söt taktförändring. Med de olika recept som finns tillgängliga kan varje kock integrera den i något läckert.