O que é Caraway?

Uma erva é uma planta cujas folhas, sementes ou flores são usadas para aromatizar alimentos ou em medicina. Outros usos das ervas incluem cosméticos, corantes e perfumes. O nome deriva do latim Herba , que significa "culturas verdes".

Caraway ( carum carvi ) é usado como vegetal, bem como uma erva, e vem da mesma família, Apiaceae, como endro, anis e cominho. Alguns dos nomes de caramba, como os alemães kãmmel , tendem a criar confusão porque derivam de uma palavra raiz que se refere à erva semelhante, cominho. Os ingleses e os holandeses se referem a Caraway como cominho selvagem / Wilde Komijn . No islandês, o cominho é kummin , enquanto Caraway é Kãomen .

história. em Tebas, conforme relatado em um prontuário médico sobre Papyrus. Também é um dos primeiros condimentos usados ​​na Europa.

descrition. Como os outros membros de sua família, Caraway é uma planta alta, com folhetos verdes de penas. Cresce para uma altura de 1½ a 4 pés (0,46 a 1,22 metros). As flores são brancas e a fruta, que parece sementes com nervuras e geralmente é incorretamente chamada de semente, é verde-cinza ou marrom-esverdeado quando maduro.

jardinagem. O fruto da planta de cominho, uma bienal, geralmente amadurece no segundo ano, ocasionalmente a terceira, depois que a planta floresce branca ou rosa, geralmente em maio. CARAWAY prefere um local ensolarado e seco.

comida e outros usos. alvenar é usado para saborear pães e bolos, principalmente pão de centeio e pão irlandês, chucrute e outros pratos de repolho e ensopados. É o sabor principal no licor de Kummel e em Aquavit, às vezes descrito como um tipo de vodka com sabor.

preservação. as cabeças das flores devem serEncontrou depois que eles morreram, mas apare um pouco para que você possa amarrá -los e pendurá -los. Algumas sementes podem cair durante o processo de secagem, por isso é uma boa idéia colocar um recipiente ou papel embaixo da planta para pegá -las. Aumentar as cabeças das flores afrouxará as sementes restantes quando a secagem estiver completa.