¿Qué es el alcaraveo?

Una hierba es una planta cuyas hojas, semillas o flores se usan para saborear alimentos o en medicina. Otros usos de las hierbas incluyen cosméticos, tintes y perfumes. El nombre deriva del latín herba , que significa "cultivos verdes".

acaray ( carvi carvi ) se usa como vegetal, así como una hierba, y proviene de la misma familia, apiaceae, como eneldo, anís y comino. Algunos de los nombres de acarasta, como el alemán kümel , tienden a crear confusión porque derivan de una palabra raíz que se refiere a la hierba similar, el comino. Tanto el inglés como el holandés se refieren a la alcaravea como comino salvaje / wilde komijn . En islandés, el comino es kummin , mientras que el alcaravea es kmenmen .

historia. con los informes de que su uso ha abarcado 5,000 años, Caraway ciertamente fue utilizado por 1552 a.C. en Tebas, como se informó en un registro médico en papiro. Según los informes, también es uno de los primeros condimentos utilizados en Europa.

Description. Al igual que los otros miembros de su familia, Caraway es una planta alta, con folletos verdes plumosos. Crece a una altura de 1½ a 4 pies (.46 a 1.22 metros). Las flores son blancas, y la fruta, que parece semillas acanaladas y a menudo se conoce incorrectamente como semilla, es verde gris o marrón verdoso cuando está madura.

jardinería. El fruto de la planta de alcaravea, una bienal, generalmente madura en el segundo año, ocasionalmente la tercera, después de que la planta flora blanca o rosa, a menudo en mayo. Caraway prefiere una ubicación soleada y seca.

alimentos y otros usos. alcaravea se usa para dar sabor a panes y pasteles, particularmente pan de centeno y pan de sodio irlandés, chucrut y otros platos de repollo y guisos. Es el sabor principal en el licor de Kummel y en Aquavit, a veces descrito como un tipo de vodka con sabor.

preservación. las cabezas de las flores deben ser gathEred después de haber muerto, pero recorte un poco de tallo para que pueda atarlos y colgarlos. Algunas semillas pueden caer durante el proceso de secado, por lo que es una buena idea colocar un contenedor o papel debajo de la planta para atraparlas. Shoking the Flower Heads aflojará las semillas restantes cuando se complete el secado.