캐러 웨이 란 무엇입니까?

허브는 잎, 씨앗 또는 꽃이 음식이나 약에 사용되는 식물입니다. 허브의 다른 용도로는 화장품, 염료 및 향수가 있습니다. 이 이름은 "녹색 작물"을 의미하는 라틴어 Herba 에서 파생됩니다.

Caraway ( Carum Carvi )는 식물뿐만 아니라 야채로 사용되며 같은 가족, Apiaceae, Dill, Anise 및 Cumin과 같은 가족에서 나옵니다. 독일 와 같은 캐러 웨이의 일부 이름은 비슷한 허브 커민을 지칭하는 근본 단어에서 파생되기 때문에 혼란을 일으키는 경향이 있습니다. 영어와 네덜란드는 Caraway를 Wild Cumin / Wilde Komijn 이라고합니다. 아이슬란드에서 Cumin은 kummin 이며, Caraway는 kémmen 입니다.

history. 은 5,000 년에 걸쳐 사용되었다고보고했다. 파피루스에 대한 의료 기록에보고 된 바와 같이 테베에서. 또한 유럽에서 사용 된 최초의 조미료 중 하나입니다.

Description. 가족의 다른 구성원들과 마찬가지로 Caraway는 깃털 녹색 전단지가있는 키 큰 식물입니다. 높이는 1½ ~ 4 피트 (.46 ~ 1.22 미터)로 자랍니다. 꽃은 흰색이며, 늑골이있는 씨앗처럼 보이고 종종 씨앗이라고 불리는 과일은 익을 때 회색 녹색 또는 녹색 갈색입니다.

원예. 2 년마다 카라웨이 식물의 열매는 보통 2 년째에 익으며, 때로는 식물이 흰색 또는 분홍색으로 꽃을 피우고 종종 5 월에 종종 흰색으로 꽃을 피 웁니다. 캐러 웨이는 맑고 건조한 위치를 선호합니다.

음식 및 기타 용도. Caraway는 빵과 케이크, 특히 호밀 빵과 아일랜드 소다 빵, 소금에 절인 양배추 및 기타 양배추 요리, 스튜를 맛 보는 데 사용됩니다. 쿠멜 리큐어와 아쿠 바트의 주요 맛은 때로는 향이 나는 보드카의 유형으로 묘사됩니다.

보존. 꽃 머리는 가스가되어야합니다그들이 죽은 후에 뿌려졌지만 줄기를 다듬어 묶고 걸을 수 있습니다. 건조 과정에서 일부 씨앗이 떨어질 수 있으므로 식물 아래에 용기 나 종이를 놓아 잡는 것이 좋습니다. 건조가 완료되면 꽃 머리를 흔들면 남은 씨앗이 느슨해집니다.