¿Qué es Cacciatora?
cacciatora se traduce en italiano a cazador , y se refiere a alimentos que podrían prepararse sobre una estufa abierta, generalmente un guiso, con ingredientes locales como cebollas, tomates y hongos agregados a la carne. Es posible que esté más familiarizado con Cacciatora deletreado como Cacciatore , que es principalmente una versión americanizada. Uno de los alimentos más populares preparados en el estilo del cazador es pollo todo cacciatore , que se traduce como cacciatore de pollo o estofado de cazadores de pollo. Ya sea conejo o pollo se puede preparar de esta manera, y los huesos se dejan en la mayoría de los casos. Los guisos de carne en la salsa de cacciatore, hechas de tomates, ajo, champiñones, vino tinto si lo tienes a mano y tal vez otras verduras. Se pueden usar diferentes especias italianas y la hoja de laurel es particularmentecomún. La carne se cocina en la mayoría de los casos hasta que literalmente cae del hueso. El cochino a fuego lento de la carne en la salsa hace que la carne con mucho sabor y una comida deliciosa.
Encontrarás caciatore de pollo en muchos restaurantes italianos, pero cualquiera que siga una dieta saludable para el corazón puede encontrar versiones de restaurantes demasiado altas en grasas. Esto se debe principalmente a que la piel se deja en cualquier carne utilizada, lo que agrega sabor adicional. Dado que el estilo Cacciatora es popular, ahora hay numerosas versiones saludables para el corazón disponibles para el comedor de conciencia.
Las principales diferencias entre las versiones saludables del corazón y el estilo regular del caciatoro de pollo es que se prefieren las pechugas de pollo sin piel sin piel sobre cortar un pollo entero. También puede usar pechugas de pavo, chuletas de cerdo o una variedad de otros cortes de carne bajos en grasas. Como no quieres que las pechugas de pollo se desintegren por completo, puedenSe cocinará para un tiempo de cocción un poco más corto que el cacciatora estándar. Todavía deben estar a fuego lento durante varias horas para absorber los maravillosos sabores de la salsa.
Con aceite de oliva mínimo utilizado para preparar una cacciatora más baja en grasa, puede tener un plato de colesterol bajo y agradable. Si presenta la comida final servida sobre pasta de trigo entero, polenta o arroz integral, tiene una comida muy bien equilibrada con mucho sabor. Es más probable que se presente un cacciatore tradicional en la pasta de trigo de durum, pero la polenta y el arroz blanco también son las opciones probables.
Si no tienes mucho tiempo en tus manos para cocinar, hay numerosas recetas para el cacciatore hechas en botes de barro. Esta es en realidad una de las comidas más fáciles de preparar en la barra de barro, ya que generalmente no requiere harina y fritura de la carne antes de ensamblar los ingredientes. La mayoría de los puristas sugieren evitar recetas de cacciatora que sugieran usar salsa de tomate o pasta de tomate como base. Puedes seguro GET, con el uso de tomates frescos enlatados, o si tiene una gran cantidad de estos en su jardín, simplemente use los recién recogidos. En general, cuanto más frescos sean sus ingredientes, mejor es el producto final.