Co je Cacciatiorara?
Cacciatiora se překládá do italštiny na Hunter a odkazuje na jídlo, které by mohlo být připraveno na otevřenou sporák, obvykle dušené maso, s místními ingrediencemi, jako jsou cibule, rajčata a houby přidané do masa. Možná jste nejvíce obeznámeni s Cacciatiora, napsaným jako cacciatore , což je primárně amerikanizovaná verze. Jedním z nejpopulárnějších potravin připravených ve stylu Huntera je pollo all Cacciatore , překládající se jako kuřecí Cacciatore, nebo kuře lovec guláš. Tímto způsobem lze připravit králík nebo kuře a ve většině případů jsou kosti ponechány. Maso dušené maso v omáčce Cacciatore, vyrobené z rajčat, česneku, houby, červeného vína, pokud ho máte po ruce, a možná jiná zelenina. Může být použito různé italské koření a obzvláště je bobkový listspolečný. Maso se vaří ve většině případů, dokud nedosáhne doslova padání kosti. Vračka masa v omáčce způsobuje silně ochucené maso a delikátní jídlo. Je to hlavně proto, že kůže je ponechána na jakémkoli použitém masu, které přidává další chuť. Vzhledem k tomu, že styl Cacciatora je populární, nyní existuje četné srdeční verze pro svědomitý jedlík.
Hlavní rozdíly mezi zdravými verzemi srdce a pravidelným stylem kuřecího cacciatoru spočívají v tom, že kuřecí prsa bez pleti jsou upřednostňována před stříháním celého kuře. Můžete také použít krůtí prsa, vepřové kotlety nebo řadu dalších nízkotučných řezů masa. Protože nechcete, aby se kuřecí prsa úplně rozpadla, mohouBýt vařen po o něco kratší dobu vaření, než je standardní cacciatora. Po dobu několika hodin by měli být stále vařeni, aby absorbovali nádherné chutě omáčky.
S minimálním olivovým olejem používaným k přípravě níže v tukové cacciatoře můžete mít příjemnou misku s nízkým obsahem cholesterolu. Pokud představíte poslední jídlo podávané na celozrnných těstoviny, polentě nebo hnědé rýži, máte velmi dobře vyvážené jídlo se spoustou chuti. Tradiční Cacciatore bude s větší pravděpodobností představen na těstovinách Durum Wheat, ale Polenta a White Rice jsou pravděpodobně také volbou.
Pokud nemáte na ruce moc času na vaření, existuje mnoho receptů na Cacciatore vyrobené v krych. Toto je vlastně jedno z nejjednodušších jídel, které se připravuje v hrnce, protože obvykle nevyžaduje mouku a smažení masa před sestavením ingrediencí. Většina puristů navrhuje vyhnout se cacciatorovým receptům, které naznačují použití rajčatové omáčky nebo rajčatové pasty jako základny. Můžete si jisti geProujte s použitím konzervovaných čerstvých rajčat, nebo pokud máte ho hojnost ve své zahradě, jednoduše použijte čerstvě vybrané. Obecně platí, že čím čerstvější vaše ingredience, tím lepší je konečný produkt.