cacciatora는 무엇입니까?

cacciatora는 이탈리아어로 hunter 로 번역되며, 고기에 첨가 된 양파, 토마토 및 버섯과 같은 현지 성분이있는 열린 난로, 보통 스튜 위로 준비 될 수있는 음식을 말합니다. 당신은 주로 미국화 된 버전 인 cacciatore 으로 철자가있는 Cacciatora에 가장 익숙 할 수 있습니다. 사냥꾼 스타일에서 준비된 가장 인기있는 음식 중 하나는 pollo All Cacciatore 이며, 치킨 카치아 테르 또는 치킨 헌터의 스튜로 번역. 토끼 나 닭고기는 이런 식으로 준비 될 수 있으며 대부분의 경우 뼈가 남아 있습니다. 고기는 Cacciatore 소스의 토마토, 마늘, 버섯, 레드 와인으로 만들어진 다른 야채로 만들어집니다. 다른 이탈리아 향신료가 사용될 수 있고 베이 리프는 특히흔한. 고기는 대부분의 경우 뼈가 떨어질 때까지 요리됩니다. 소스에 고기를 끓이면 풍미가 풍부한 고기와 맛있는 식사가 제공됩니다.

많은 이탈리아 식당에서 닭고기 cacciatore를 찾을 수 있지만, 건강한식이 요법을 따르는 사람은 식당 버전이 너무 높을 수 있습니다. 이것은 주로 피부가 사용되는 고기에 남겨져 있기 때문에 추가 맛을 더합니다. Cacciatora 스타일이 인기가 있기 때문에 이제 양심적 인 먹는 사람이 이용할 수있는 수많은 심장 건강 버전이 있습니다.

심장 건강 버전과 치킨 카치아르의 일반 스타일의 주요 차이점은 뼈없는 피부가없는 닭 가슴살이 닭 전체를 자르는 것보다 선호된다는 것입니다. 칠면조 가슴, 돼지 고기 커틀릿 또는 다양한 저지방 고기 컷을 사용할 수도 있습니다. 닭 가슴살이 완전히 분해되기를 원하지 않기 때문에표준 cacciatora보다 약간 짧은 요리 시간 동안 요리하십시오. 그들은 소스의 멋진 맛을 흡수하기 위해 여전히 몇 시간 동안 낮게 끓여야합니다.

Fat Cacciatora의 낮은 것을 준비하는 데 사용되는 최소 올리브 오일을 사용하면 콜레스테롤을 즐겁게 할 수 있습니다. 통밀 파스타, 폴렌타 또는 현미를 통해 제공되는 마지막 식사를한다면 풍미가 풍부한 균형 잡힌 식사가 있습니다. 전통적인 Cacciatore는 Durum Wheat Pasta에서 제시 될 가능성이 높지만 Polenta와 White Rice도 선택할 수 있습니다.

요리 할 시간이 많지 않은 경우 Cacciatore를위한 수많은 레시피가 있습니다. 이것은 실제로 재료를 조립하기 전에 고기의 밀가루와 튀김이 필요하지 않기 때문에 실제로는 그릇으로 준비하기 가장 쉬운 식사 중 하나입니다. 대부분의 순수 주의자들은 토마토 소스 나 토마토 페이스트를베이스로 사용하는 것을 제안하는 카치아 토라 레시피를 피하는 것이 좋습니다. 당신은 특정 GE를 할 수 있습니다통조림 신선한 토마토를 사용하거나 정원에 풍부하다면 신선한 고정 된 것을 사용하십시오. 일반적으로 성분이 신선할수록 최종 제품이 더 좋습니다.