cacciatoraとは何ですか？

cacciatoraは、イタリア語で hunter に翻訳し、玉ねぎ、トマト、キノコなどの地元の食材を備えた地元の食材を備えたオープンストーブ、通常はシチューの上に準備される可能性のある食べ物を指します。 あなたは、主にアメリカ化されたバージョンである cacciatore として綴られたCacciatoraに最も精通しているかもしれません。 ハンターのスタイルで準備された最も人気のある食品の1つは、すべてのカッチャトーレ、チキンカッチアトーレ、またはチキンハンターのシチューのいずれかとして翻訳されています。 このようにして、ウサギまたは鶏肉のいずれかを準備でき、ほとんどの場合、骨は残されています。 トマト、ニンニク、マッシュルーム、手元にある場合は赤ワイン、おそらく他の野菜で作られたカッチャトールソースの肉煮込み。 さまざまなイタリアのスパイスを使用することができ、ベイリーフは特に一般。肉は、文字通り骨から落ちるまで、ほとんどの場合に調理されます。 ソースの肉を煮ることは、重く風味のある肉とおいしい食事になります。

多くのイタリアのレストランでチキンカッチアトールがありますが、心の健康的な食事をたどっている人なら誰でも、レストランバージョンが脂肪が多すぎると感じるかもしれません。 これは主に、皮膚が使用される肉に残されているためです。 Cacciatoraスタイルは人気があるため、良心的な食べる人が利用できる多数の心臓の健康なバージョンがあります。

心臓の健康なバージョンとチキンカッチャトールの通常のスタイルの主な違いは、鶏肉全体を切るよりも骨のない肌のない鶏の胸肉が好まれることです。 また、七面鳥の胸、豚カツレツ、または他のさまざまな低脂肪カットの肉を使用することもできます。 鶏の胸肉を完全に崩壊させたくないので、彼らは標準的なcacciatoraよりもわずかに短い調理時間のために調理してください。 ソースの素晴らしいフレーバーを吸収するために、彼らはまだ数時間低く煮るべきです。

脂肪カチエータの低い準備に使用される最小限のオリーブオイルを使用すると、低コレステロール皿を手に入れることができます。 全体の小麦パスタ、ポレンタ、玄米で提供される最後の食事を紹介すると、十分なバランスのとれた食事があり、十分な風味があります。 伝統的なカッチャトールは、デュラム小麦パスタに提示される可能性が高いですが、ポレンタと白米も選択肢です。

調理する時間があまりない場合は、廃人で作られたカクシアトールのレシピが数多くあります。 これは、通常、材料を組み立てる前に肉の粉や揚げを必要としないため、廃人で準備するのが最も簡単な食事の1つです。 ほとんどの純粋主義者は、トマトソースまたはトマトペーストをベースとして使用することを提案するカッチャトラのレシピを避けることを提案します。 特定のGEができます缶詰の新鮮なトマトを使用している場合、または庭にこれらの豊富なトマトがある場合は、単に新鮮な絵のトマトを使用してください。 一般的に、成分の新鮮なほど、最終製品はより良くなります。