O que é Cacciatora?
Cacciatura se traduz em italiano para Hunter e refere -se a alimentos que podem ser preparados sobre um fogão aberto, geralmente um ensopado, com ingredientes locais como cebola, tomate e cogumelos adicionados à carne. Você pode estar mais familiarizado com a Cacciatora, escrita como cacciatore , que é principalmente uma versão americanizada. Um dos alimentos mais populares preparados no estilo do caçador é Pollo todos os cacciatore , traduzindo como cacciatore de frango ou ensopado de caçador de frango. Coelho ou frango podem ser preparados dessa maneira, e os ossos são deixados na maioria dos casos. Os ensopados de carne no molho cacciatore, feitos de tomate, alho, cogumelos, vinho tinto, se você o tiver à mão e talvez outros vegetais. Diferentes especiarias italianas podem ser usadas e a folha de louro é particularmentecomum. A carne é cozida na maioria dos casos até que literalmente cai do osso. A fervura da carne no molho cria carne com sabor fortemente e uma refeição deliciosa. Isso ocorre principalmente porque a pele é deixada em qualquer carne usada, o que adiciona sabor extra. Como o estilo Cacciatora é popular, agora existem inúmeras versões saudáveis para o coração disponíveis para o comedor consciente.
As principais diferenças entre as versões saudáveis do coração e o estilo regular do cacciatore de frango é que os peitos de frango sem pele desossados são preferidos em cortar um frango inteiro. Você também pode usar seios de peru, costeletas de porco ou uma variedade de outros cortes com pouca gordura de carne. Como você não quer que os peitos de frango se desintegrem completamente, eles podemser cozido para um tempo de cozimento um pouco mais curto do que a cacciativa padrão. Eles ainda devem ser cozidos em baixa por várias horas para absorver os maravilhosos sabores do molho.
Com o mínimo de azeite usado para preparar uma cacciativa mais baixa em gordura, você pode ter um prato agradável de colesterol baixo. Se você apresentar a refeição final servida sobre macarrão, polenta ou arroz integral, você terá uma refeição muito bem equilibrada com muito sabor. É mais provável que o cacciatore tradicional seja apresentado em macarrão de trigo durum, mas o polenta e o arroz branco também são opções provavelmente.
Se você não tiver muito tempo em suas mãos para cozinhar, existem inúmeras receitas para o Cacciatore fabricado em panelas de barro. Esta é na verdade uma das refeições mais fáceis de se preparar no pote de barro, pois geralmente não requer flores e fritar a carne antes de montar os ingredientes. A maioria dos puristas sugere evitar receitas de cacciative que sugerem o uso de molho de tomate ou pasta de tomate como base. Você pode certa geDire o uso de tomates frescos enlatados, ou se você tiver uma abundância deles em seu jardim, basta usar os frescos. Em geral, quanto mais fresco seus ingredientes, melhor o produto final.