Vad är cacciatora?
cacciatora översätter på italienska till jägare och hänvisar till mat som kan tillagas över en öppen spis, vanligtvis en gryta, med lokala ingredienser som lök, tomater och svamp tillagda kött. Du kanske är mest bekant med Cacciatora stavad som cacciatore , som främst är en amerikaniserad version. En av de mest populära livsmedel som tillagas i jägarens stil är pollo all cacciatore , översätter som antingen kyckling cacciatore, eller kycklingjägare's gryta.
de flesta cacciatora måltider använder en hel köttkropp, minus av offentliga, och bara klipper slaktkropparna, i enkla att äta, och ofta inkluderar slickor eller andra salamuser. Antingen kanin eller kyckling kan förberedas på detta sätt, och benen lämnas i de flesta fall. Köttgrytorna i cacciatorsås, gjorda av tomater, vitlök, svamp, rött vin om du har det till hands och kanske andra grönsaker. Olika italienska kryddor kan användas och lagerblad är särskiltgemensam. Köttet tillagas i de flesta fall tills det bokstavligen faller av benet. Köttets simning i såsen gör det starkt smaksatt kött och en läcker måltid.
Du hittar kyckling cacciatore i många en italiensk restaurang, men alla som följer en hälsosam kost kan hitta restaurangversioner för höga fett. Detta beror mest på att huden lämnas på alla kött som används, vilket ger extra smak. Eftersom cacciatora -stilen är populär finns det nu många hjärtfriska versioner tillgängliga för den samvetsgranna ätaren.
De viktigaste skillnaderna mellan hjärtfriska versioner och den vanliga stilen för kyckling cacciatore är att benfria hudfria kycklingbröst föredras framför att skära upp en hel kyckling. Du kan också använda kalkonbröst, fläskkotletter eller en mängd andra låg fetthår av kött. Eftersom du inte vill att kycklingbröst ska sönderdelas helt kan deKokas för en något kortare tillagningstid än standard cacciatora. De bör fortfarande simmas på lågt i flera timmar för att absorbera de underbara smakerna av såsen.
Med minimal olivolja som används för att förbereda en lägre i fett cacciatora kan du ha en behaglig låg kolesterolskål. Om du presenterar den sista måltiden som serveras över hela vete pasta, polenta eller brunt ris, har du en mycket välbalanserad måltid med massor av smak. Traditionell cacciatore är mer benägna att presenteras på durumvete pasta, men polenta och vitt ris är också troligt val.
Om du inte har mycket tid på händerna för att laga mat, finns det många recept för cacciatore tillverkade i crock-pots. Detta är faktiskt en av de enklaste måltiderna att förbereda i crock-pottet eftersom det vanligtvis inte kräver att mjöl och stekning av köttet innan de monterar ingredienserna. De flesta purister föreslår att man undviker cacciatora -recept som antyder att du använder tomatsås eller tomatpasta som bas. Du kan säkerT bort med att använda konserverade färska tomater, eller om du har ett överflöd av dessa i din trädgård använder du bara färskplockade. I allmänhet, ju färskare dina ingredienser, desto bättre slutprodukt.