돼지 핥기 란 무엇입니까?

돼지 핥기는 요리 된 베이컨을 초콜릿에 코팅 한 다음 바다 소금 덩어리로 장식 한 후 일부 요리사는 바다 소금을 떠납니다. 이 음식의 조합은 일부 독자들에게 일시 정지를위한 공간을 줄 수 있지만 실제로는 달콤하고 풍미있는 음식을 결합한 오랜 역사에 의해 뒷받침됩니다. 예를 들어 멕시코에서는 초콜릿 두더지 소스가 일부 지역에서 닭고기와 돼지 고기 요리를 입는 데 사용되며 프랑스의 유명한 Fleur de Sel 카라멜은 바다 소금으로 카라멜을 뿌려 만들어집니다. 횡단면은 초콜릿이 입에서 녹기 시작하면서 베이컨과 소금에서 부분적으로 바삭 바삭하고 부분적으로 부드럽습니다. 달콤하고 짠맛의 조합은 특히 베이컨의 풍미있는 특성과 짝을 이룰 때 상당히 독특 할 수 있습니다. 돼지 핥기의 변형에는 설탕에 절인 메이플 시럽 코팅에 코팅 된 베이컨과 베이컨 초콜릿 칩 쿡키가 포함됩니다.클래식 초콜릿 칩 쿠키 반죽에 요리 된 베이컨 덩어리가 포함 된 ES.

이 음식은 기본 성분에 따라 품질이 크게 다를 수 있습니다. 고품질 베이컨은 더 복잡하고 흥미로운 중앙 층을 생산할 것이며, 많은 요리사들은 설탕에 가벼워서 달콤한 음표가 압도적이지 않도록 고품질의 다크 초콜릿을 사용하는 것을 좋아합니다. 그러나 밀크 초콜릿도 사용할 수 있으며 완성 된 조각에 더 크림 같은 질감을 추가 할 수 있습니다. 소금 덩어리는 고전적인 돼지 핥기를 너무 짠맛을 발견하는 사람들을 위해 소금 조각으로 교체되거나 완전히 끊어 질 수 있습니다.

이 음식은 2008 년에 미네소타 주 박람회에서 크게 홍보되었을 때 대중화되었지만 실제로는 수많은 버전의 돼지 핥기가 이미 베이컨 본본을 포함한 요리 세계 주변에 떠 다니고있었습니다. 이 요리는 또한 중서부에도 출신이 아니며 초콜릿/BAC의 기원ON/소금 조합은 실제로 추적하기가 약간 어렵습니다. 이 요리는 야생 요리 실험으로 시작했거나 어딘가에 감히 시작했을 수도 있지만 미식가 요리사는 빨리 데려와 레시피를 가지고 놀아 고유 한 테이크를 만들었습니다.

이 WiseGeek 작가는 초콜릿과 뜨거운 고추가 이미 테스트 한 조합이기 때문에 대담한 요리사가 다음 단계를 밟고 고추로 매운 돼지 핥기를 만드는지에 관심이 있습니다. 이 변형은 텍사스에서 발생할 가능성이 가장 높습니다. 텍사스에서는 여러 초콜릿 회사가 이미 칠리와 초콜릿 블렌드를 만들었습니다.