Jak mohu vyrobit čokoládovou torte?
Torte je bohatý dezertní dort vyrobený s malou nebo žádnou moukou. Složky bývají velmi jednoduché a používají hojné množství vajec pro skoky a tělo, spolu s nesoleným máslem a cukrem a někdy podzemními ořechy pro náhradu mouky.
čokoládová torte je pravděpodobně nejslavnější z tortes, a když dobře vyrobená čokoládová torte je bohatý, intenzivní čokoládový dezert, který chutná sama o sobě, bez polevy nebo glazury. Další dobře známou čokoládovou torte je Linzer Torte, která kromě čokolády používá pozemní lískové ořechy. Chcete -li vytvořit čokoládovou torte, začněte sestavením velmi kvalitních ingrediencí. Nepotřebujete mnoho, takže na žádnou část procesu nestojíte. Pokud je to možné, použijte farmářskou čerstvou vejce, velmi kvalitní čokoládu na pečení a velmi dobré sladké máslo. Nejlepší je jasný granulovaný cukr a je třeba se vyhnout hnědému cukru, as to změní chuť čokoládové torte. Budete také vyžadovat 12 uncí neslazené čokolády na pečení, devět vajec, 12 polévkových lžic nesoleného másla a tři čtvrtiny šálku granulovaného cukru. Pokud je to žádoucí, přidejte až jednu čtvrtinu poháru jemně uzemněných ořechů nebo kakaového prášku.
Začněte roztavením čokolády ve dvojitém kotli na mírném ohni za stálého míchání, dokud nebude zcela zkapalněna. Dále smetajte máslo s cukrem v míchací misce pomocí dřevěné lžíce nebo elektrického mixéru. Přidejte žloutky vajec dva najednou a rozdělujte bílé do jiné míchací mísy, která by měla být bez poskvrny čisté a bez tuku. Jakmile jsou zbit všechny žloutky, pomalu přidejte roztavenou čokoládu za stálého mícháníje špachtle pro dobře kombinovat.
Porazte vaječné bílky do tuhých vrcholů a s pomocí špachtle je složte do čokoládové směsi. Plně integrujte vaječné bílky, ale snažte se vyhnout rozbití nebo překročení, protože chcete, aby těsto čokolády zůstalo lehké a nadýchané. Nalijte těsto do naolejované pánve a pečte 45 minut při 350 stupních Fahrenheitu (177 stupňů Celsia), než vytáhnete čokoládovou torte, aby vychladli a rozmnožili se. Tento recept je bezlepkový a je skvělá věc, kterou slouží pro hosty netolerantního lepek.
Pokud je přes noc chlazená, čokoládová torte se stane hustá a téměř ošuntělá. Čerstvá čokoládová torte je stále velmi bohatá, s lehce prasklým vrcholem. Může se podávat prosté, prosknuté ochuceným ganachem, oblečeným šlehačkou nebo zdobeným čerstvým ovocem. Snažte se nepřejít přes palubu s polevami a nechte projít bohatou čokoládovou příchutí. Protože jste strávili čas a peníze na těle torte, také se vyhněte CheAP zálivky, které by mohly snižovat chuť.