Come posso fare una torta al cioccolato?
Torte è una torta da dessert ricca fatta con poca o nessuna farina. Gli ingredienti tendono ad essere molto semplici, usando abbondanti quantità di uova per lievitare e corpo, insieme a burro e zucchero non sale, e talvolta adili macinati per un sostituto della farina.
Il cioccolato torte è probabilmente il più famoso delle torte e quando ben fatto una torta al cioccolato è un dessert al cioccolato ricco e intenso che ha un sapore superbo da solo, senza glassa o smalto. Un altro noto torte di cioccolato è Linzer Torte, che utilizza nocciole macinate oltre al cioccolato.
La parola torte è tedesca, presa in prestito dall'italiano torta , per un tipo di pane. Per fare una torta al cioccolato, inizia assemblando ingredienti di alta qualità. Non ne hai bisogno di molti, quindi non benissimo su nessuna parte del processo. Se possibile, usa le uova raccolte localmente-fresh localmente, cioccolato altissimo di alta qualità e burro dolce molto buono. Lo zucchero granulato semplice è il migliore e lo zucchero di canna dovrebbe essere evitato, aS Alterà il sapore della torta al cioccolato.
Per assemblare una torta al cioccolato, avrai bisogno di una padella a forma di molla leggermente oliata, due ciotole, una doppia caldaia, una spatola, un cucchiaio di legno e un battitore di uova o un miscelatore elettrico. Avrai anche bisogno di 12 once di cioccolato da forno non zuccherato, nove uova, 12 cucchiai di burro non salato e tre quarti di una tazza di zucchero semolato. Se lo si desidera, aggiungi fino a un quarto di tazza di dadi macinate finemente o cacao in polvere.
Inizia sciogliendo il cioccolato in una doppia caldaia a fuoco medio, mescolando fino a quando non è completamente liquefatto. Quindi, crema il burro con lo zucchero in una ciotola, usando il cucchiaio di legno o un miscelatore elettrico. Aggiungi i tuorli delle uova due alla volta, separando i bianchi nell'altra ciotola, che dovrebbero essere perfettamente pulite e prive di grasso. Una volta battuti tutti i tuorli d'uovo, aggiungi lentamente il cioccolato fuso, mescolando Wcon la spatola da combinare bene.
sbattere gli albumi in picchi rigidi e piegarli nella miscela di cioccolato con l'assistenza della spatola. Integra completamente gli albumi, ma cerca di evitare di rompersi o eccessivamente, poiché vuoi che la pastella torte al cioccolato rimanga leggera e soffice. Versare la pastella nella padella oliata e cuocere per 45 minuti a 350 gradi Fahrenheit (177 gradi Celsius) prima di estrarre la torta al cioccolato per raffreddare e senza muoversi per servire. Questa ricetta è priva di glutine ed è un'ottima cosa da servire agli ospiti intolleranti al glutine.
Se freddo durante la notte, una torta al cioccolato diventerà densa e quasi fumiante. Torta di cioccolato fresco è ancora molto ricco, con un top leggermente crepiti. Può essere servito semplice, smaltato con una ganache aromatizzata, vestita con panna montata o decorata con frutta fresca. Cerca di non esagerare con condimenti e consentire al ricco sapore di cioccolato. Dato che hai speso tempo e denaro sul corpo della torta, evita anche diTorning AP che potrebbero sminuire il sapore.