Hvordan kan jeg lage en sjokoladetort?

Torte er en rik dessertkake laget med lite eller ingen mel. Ingrediensene har en tendens til å være veldig enkle, ved å bruke store mengder egg til surdeig og kropp, sammen med usaltet smør og sukker, og noen ganger malte nøtter for en meletatus.

Chocolate Torte er sannsynligvis den mest berømte av tortes, og når godt laget en sjokoladetort er en rik, intens sjokoladedessert som smaker suveren på egen hånd, uten ising eller glasur. En annen kjent sjokoladetort er Linzer Torte, som bruker malt hasselnøtter i tillegg til sjokolade.

Ordet torte er tysk, lånt fra italiensk torta , for en type brød. For å lage en sjokoladetort, begynn med å sette sammen ingredienser av veldig høy kvalitet. Du trenger ikke mange, så ikke stemmes på noen del av prosessen. Bruk om mulig gårdsfrisk lokalt samlet egg, bakesjokolade av høy kvalitet og veldig godt søtt smør. Vanlig granulert sukker er best, og brunt sukker bør unngås, ens Det vil endre smaken av sjokoladetørten.

For å sette sammen en sjokoladetort, trenger du en lett oljet springformpanne, to blandingsskåler, en dobbel kjele, en slikkepott, en treskje og en egg beater eller elektrisk mikser. Du vil også kreve 12 gram usøtet bakesjokolade, ni egg, 12 ss med usaltet smør og tre kvarter av en kopp granulert sukker. Hvis ønskelig, legg opp til en kvart kopp fin malt nøtter eller kakaopulver.

Begynn med å smelte sjokoladen i en dobbel kjele over middels varme under omrøring til den har fullstendig flytende. Krem deretter smøret med sukkeret i en miksebolle, ved hjelp av treskjeen eller en elektrisk mikser. Tilsett eggeplommene til eggene om gangen, og skill de hvite i den andre miksebollen, som skal være skinnende rene og fri for fett. Når alle eggeplommene er slått inn, tilsett sakte den smeltede sjokoladen, rør wmed slikkepottet for å kombinere godt.

slo eggehvitene i stive topper og brett dem inn i sjokoladeblandingen ved hjelp av slikkepott. Integrer eggehvitene fullt ut, men prøv å unngå å knuse eller overblåse, ettersom du vil at sjokoladetørten skal holde seg lett og fluffy. Hell røren i den oljede pannen og stek i 45 minutter ved 350 grader Fahrenheit (177 grader Celsius) før du trekker sjokoladetøren ut for å avkjøle, og umulig å servere. Denne oppskriften er glutenfri, og er en flott ting å tjene til glutenintolerante gjester.

Hvis avkjølt over natten, vil en sjokoladetort bli tett og nesten fudgy. Frisk sjokoladetort er fremdeles veldig rik, med en lett knitret topp. Den kan serveres vanlig, glasert med en smaksatt ganache, kledd med pisket krem ​​eller dekorert med frisk frukt. Prøv å ikke gå over bord med pålegg, og la den rike sjokoladesmaken komme gjennom. Siden du har brukt tid og penger på torteens kropp, unngå også CheAP -pålegg som kan forringe smaken.