Hvordan kan jeg lave en chokolade torte?

Torte er en rig dessertkage lavet med lidt eller intet mel. Ingredienserne har en tendens til at være meget enkle ved hjælp af rigelige mængder æg til surdej og krop sammen med usaltet smør og sukker og undertiden malet nødder til en mel -erstatning.

Chokolade Torte er sandsynligvis den mest berømte af tortene, og når godt lavet en chokolade -torte er en rig, intens chokoladessert, der smager fremragende på egen hånd uden glasur eller glasur. En anden velkendt chokolade torte er Linzer Torte, der bruger jordhasselnødder ud over chokolade.

Ordet torte er tysk, lånt fra den italienske torta , for en type brød. For at lave en chokolade torte skal du starte med at samle ingredienser af meget høj kvalitet. Du har ikke brug for mange, så stint ikke på nogen del af processen. Hvis det er muligt, skal du bruge gårdfrisk lokalt indsamlede æg, bagepakker af meget høj kvalitet og meget godt søde smør. Almindelig granuleret sukker er bedst, og brunt sukker bør undgås, enS Det vil ændre smagen af ​​Chocolate Torte.

For at samle en chokolade torte, har du brug for en let olieret springform -pan, to blandeskåle, en dobbeltkedel, en spatel, en træske og en æggor eller elektrisk mixer. Du vil også kræve 12 ounces usødet bagerchokolade, ni æg, 12 spsk usaltet smør og tre fjerdedele af en kop granuleret sukker. Hvis det ønskes, skal du tilføje op til en kvart kop fint malede nødder eller kakaopulver.

Start med at smelte chokoladen i en dobbeltkedel over medium varme under omrøring, indtil den er helt flydende. Derefter flød smøret med sukkeret i en blandeskål ved hjælp af træskeen eller en elektrisk mixer. Tilsæt æggeblommerne to ad gangen, og adskill de hvide i den anden blandeskål, som skal være uplettede rene og fri for fedt. Når alle æggeblommer er slået ind, tilsættes langsomt den smeltede chokolade, omrøring medmed spatlen til at kombinere godt.

Slå æggehvider i stive toppe og fold dem i chokoladeblandingen med hjælp fra spatlen. Integrer de hvide æggehvider fuldt ud, men prøv at undgå at smadre eller overdrive, da du vil have chokolade -torte -dejen til at forblive let og fluffy. Hæld dejen i den olierede gryde og bag i 45 minutter ved 350 grader Fahrenheit (177 grader Celsius), før han trækker chokolade -torte ud for at køle ud og uudvikle for at tjene. Denne opskrift er glutenfri og er en god ting at tjene til glutenintolerante gæster.

Hvis kølet natten over, bliver en chokolade torte tæt og næsten fudgy. Fresh Chocolate Torte er stadig meget rig med en let knækket top. Det kan serveres almindeligt, glaseret med en aromatiseret ganache, klædt med pisket fløde eller dekoreret med frisk frugt. Prøv ikke at gå over bord med toppings, og lad den rige chokoladesmag komme igennem. Da du har brugt tid og penge på kroppen af ​​torte, skal du også undgå CheAP -toppings, der kan forringe smagen.