¿Qué es el gasto en calorías?
El gasto en calorías es la cantidad de energía que el cuerpo usa en un cierto período de tiempo. Todo lo que el cuerpo hace requiere energía. Incluso mientras duerme, el cuerpo todavía está realizando innumerables procesos, que incluyen respiración, digestión y curación. El gasto en calorías es diferente para cada actividad y cada individuo, dependiendo de una serie de factores que incluyen edad, peso y género.
Una "caloría" es simplemente una unidad de medida utilizada en relación con el uso de energía del cuerpo, con esa energía proveniente de la ingesta de alimentos. Cuando se enumera un alimento como que tiene 300 calorías, eso significa que contiene 300 unidades de energía. Cuando se dice que una actividad quema 300 calorías, eso significa que el cuerpo usa 300 unidades de energía para completar la actividad.
La estimación del gasto en calorías es importante por muchas razones diferentes. Los médicos lo usan para determinar cuánto apoyo nutricional necesitan los pacientes críticos. Los culturistas lo usan para determinar cuánto alimento para comer para promover el GRO muscularWTH, y las personas que hacen dieta lo usan para determinar cuántos alimentos para comer para promover la pérdida de grasa. El cálculo base se denomina gasto total diario de energía (TDEE), y es la energía total que el cuerpo necesita funcionar durante un período de 24 horas. Una ingesta calórica debajo del TDEE dará como resultado una pérdida de peso, y una ingesta calórica por encima del TDEE dará como resultado un aumento de peso.
Hay muchos métodos diferentes para determinar TDEE, con diversos grados de precisión. El método más fácil para las personas que buscan una estimación aproximada es multiplicar el peso corporal por 15. El resultado es una estimación muy básica de TDEE que probablemente no sea muy precisa. Es importante considerar muchos factores al calcular las necesidades calóricas y el gasto, incluida la composición del cuerpo.
La ecuación de Harris Benedict es la utilizada ampliamente por los médicos y los profesionales del fitness debido a su precisión general. Este método toma muchos factoRs en cuenta, incluida la tasa metabólica basal (BMR), que es el gasto en calorías del cuerpo solo para realizar funciones corporales básicas, excluyendo la actividad física. Además, el cálculo implica un "multiplicador de actividad". que ajustes finos para la actividad física.
Primero, el BMR se calcula de manera diferente para hombres y mujeres:
Hombres: BMR = 66+ (13.7 x peso en kg) + (5 x altura en cm) - (6.8 x edad en años)
mujeres: bmr = 655+ (9.6 x peso en kg) + (1,8 x altura en cm) - (4.7 x edad en años)
A continuación, el BMR se multiplica por el multiplicador de actividad, que varía en una escala de un valor de 1.2 para una persona sedentaria a un valor de 1.9 para un atleta profesional. Por ejemplo, si una mujer de 32 años tenía 5'4 "(aproximadamente 1,6 metros) de altura, pesaba 130 libras (aproximadamente 59 kg) e hizo ejercicio moderado cuatro días por semana, la ecuación sería:
BMR = 655 + (9.6 x 59 kg) + (1.8 x 162.6 cm) - (4.7 x 32) = 1363.68
tdee = 1363.68 x 1.6 = 2181.888
El Harris BenLa ecuación de edicto es precisa para la mayoría de las personas, pero debido a que no tiene en cuenta la masa corporal magra, no es precisa para lo extremadamente musculoso y lo extremadamente obeso. Para estos dos grupos, los médicos usan la fórmula Katch-Mcardle, que es la misma para hombres y mujeres:
bmr = 370 + (21.6 x kg de masa magra)
La fórmula Katch-Mcardle se basa en datos de composición corporal determinados por el médico para formar una imagen más precisa de las necesidades calóricas diarias de estos pacientes.