¿Qué es el té del cámbrico?
La autora estadounidense Laura Ingalls Wilder hace varias referencias en su serie Little House a una bebida caliente favorita conocida como té Cambric o té de guardería . El té Cambric es un "té infantil" hecho principalmente de azúcar, agua caliente, leche calentada o crema y tal vez un tablero o dos de té fuertemente elaborado. Este té débil generalmente sirve como la bebida de elección en la fiesta del té de un niño, o se convierte en la introducción de bebidas más fuertes, como el té o el café regular.
té cámbrico deriva su nombre de un parecido con la tela cámbrica, una tela blanca muy delgada a menudo se usa para hacer prendas livianas. Se cree que los franceses fueron los primeros en desarrollar el té de cable, muy probablemente como una alternativa a los tés fuertes generalmente reservados para adultos sanos. El té cámbrico se consideró adecuado para niños pequeños, inválidos y ancianos, ya que no contenía ninguna cafeína u otros ingredientes preocupantes.Los siglos VIII y XIX se debieron en gran medida a la disponibilidad de sus ingredientes básicos. Mientras que los adultos a menudo empacaban suministros de café y té durante sus largas caminatas hacia el oeste, estas bebidas se consideraban demasiado duras para los niños. Sin embargo, se podría obtener leche fresca o crema de las vacas lecheras en muchas granjas, y el azúcar del pan se puede comprar en tiendas mercantiles en el camino. Por lo tanto, el té Cambric se convirtió en una bebida popular entre los niños pioneros como Laura Ingalls Wilder.
Hay una serie de variaciones en la receta básica del té cambbric, aunque los ingredientes básicos generalmente permanecen constantes. Se coloca una pequeña cantidad de azúcar en una taza, seguida de agua caliente o leche calentada. Esta mezcla se agita hasta que el azúcar se ha disuelto, y la taza se llena en la parte superior con agua caliente o leche calentada. Si se usa té preparado, se agrega en el último minuto y se agitacon cuidado. La crema calentada también se puede usar como un sustituto más rico de la leche calentada si lo desea.