Hva er Cambric Tea?

Den amerikanske forfatterinnen Laura Ingalls Wilder refererer til flere referanser i sin lille husserie til en favoritt varm drikke kjent som Cambric Tea eller Nursery Tea . Cambric Tea er en "barneste" laget først og fremst av sukker, varmt vann, oppvarmet melk eller krem ​​og kanskje en strek eller to av sterkt brygget te. Denne svake teen fungerer generelt som den valgte drikken i et barnesfest, eller blir introduksjonen til sterkere drikke som vanlig te eller kaffe.

Cambric Tea henter navnet sitt fra en likhet til Cambric -klut, et veldig tynt hvitt stoff brukes ofte til å lage lette plagg. Det antas at franskmennene var de første som utviklet Cambric Tea, mest sannsynlig som et alternativ til de sterke teene som generelt er forbeholdt sunne voksne. Kambrisk te ble ansett som egnet for små barn, ugyldige og eldre, siden den ikke inneholdt noen koffein eller andre urovekkende ingredienser.

Populariteten til Cambric te under 1800- og 1800 -tallet skyldtes i stor grad tilgjengeligheten av de grunnleggende ingrediensene. Mens voksne ofte pakket forsyninger med kaffe og te under sine lange turer mot vest, ble disse drikkene ansett som for tøffe for barn. Frisk melk eller krem ​​kunne imidlertid fås fra melkekyr på mange gårder, og brødsukker kunne kjøpes i merkantile butikker underveis. Derfor ble Cambric Tea en populær drikke blant pionerbarn som Laura Ingalls Wilder.

Det er en rekke varianter av den grunnleggende Cambric Tea -oppskriften, selv om de grunnleggende ingrediensene generelt forblir konstante. En liten mengde sukker plasseres i en kopp, etterfulgt av enten varmt vann eller oppvarmet melk. Denne blandingen omrøres til sukkeret har oppløst seg, og koppen fylles til toppen med enten varmt vann eller oppvarmet melk. Hvis brygget te i det hele tatt brukes, tilsettes den i siste øyeblikk og omrøresnøye. Oppvarmet krem ​​kan også brukes som en rikere erstatning for den oppvarmede melken om ønskelig.