Was ist Cambric Tea?

Die amerikanische Autorin Laura Ingalls Wilder gibt in ihrer Little House -Serie mehrere Referenzen auf ein beliebtes heißes Getränk, das als Cambric Tea oder Nursery Tea bekannt ist. Cambric Tea ist ein "Kindertee", der hauptsächlich aus Zucker, heißem Wasser, beheizter Milch oder Sahne und vielleicht ein oder zwei Schrägstrichen stark gebrühtem Tee hergestellt wird. Dieser schwache Tee dient im Allgemeinen als Getränk der Wahl in der Tea -Party eines Kindes oder wird zur Einführung in stärkere Getränke wie normaler Tee oder Kaffee. Es wird angenommen, dass die Franzosen die ersten waren, die Cambric -Tee entwickelten, höchstwahrscheinlich als Alternative zu den starken Tees, die gesunden Erwachsenen im Allgemeinen vorbehalten sind. Cambric Tea wurde für kleine Kinder, Invaliden und ältere Menschen als geeignet angesehen, da er kein Koffein oder andere beunruhigende Zutaten enthielt.Der 8. und 19. Jahrhundert war größtenteils auf die Verfügbarkeit seiner Grundzutaten zurückzuführen. Während Erwachsene während ihrer langen Treks in Richtung Westen oft Kaffee und Tee versorgten, wurden diese Getränke für Kinder als zu hart angesehen. Frische Milch oder Creme kann jedoch von Milchkühen auf vielen Farmen erhalten werden, und der Laibzucker konnte auf dem Weg in mercantilen Geschäften gekauft werden. Daher wurde Cambric Tea zu einem beliebten Getränk bei Pionierkindern wie Laura Ingalls Wilder.

Es gibt eine Reihe von Variationen des Basis -Cambric -Tee -Rezepts, obwohl die Grundzutaten im Allgemeinen konstant bleiben. Eine kleine Menge Zucker wird in eine Tasse gelegt, gefolgt von heißem Wasser oder erhitzter Milch. Diese Mischung wird gerührt, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Tasse mit heißem Wasser oder erhitzter Milch nach oben gefüllt ist. Wenn gebrauter Tee überhaupt verwendet wird, wird er in letzter Minute hinzugefügt und gerührtsorgfältig. Beheizte Creme kann auch als reichhaltigerer Ersatz für die erhitzte Milch verwendet werden.