Cos'è il tè cambrico?
L'autrice americana Laura Ingalls Wilder fa diversi riferimenti nella sua serie di case a una bevanda calda preferita nota come tè cambrico o tè asilo . Il tè cambrico è un "tè per bambini" realizzato principalmente da zucchero, acqua calda, latte riscaldato o panna e forse un trattino o due di tè fortemente preparato. Questo tè debole generalmente funge da bevanda preferita nel tea party di un bambino, o diventa l'introduzione a bevande più forti come tè o caffè normali.
Il tè cambrico deriva dal suo nome da una somiglianza con il tessuto cambrico, un tessuto bianco molto sottile spesso usato per fare indumenti leggeri. Si ritiene che i francesi siano stati i primi a sviluppare tè cambrico, molto probabilmente come alternativa ai tè forti generalmente riservati agli adulti sani. Il tè cambrico era ritenuto adatto a bambini piccoli, invalidi e anziani, poiché non conteneva caffeina o altri ingredienti preoccupanti.
la popolarità del tè cambrico durante l'1L'8 ° e il XIX secolo era in gran parte dovuto alla disponibilità dei suoi ingredienti di base. Mentre gli adulti spesso confezionavano rifornimenti di caffè e tè durante i loro lunghi viaggi verso ovest, queste bevande erano considerate troppo dure per i bambini. Latte o panna fresca, tuttavia, potrebbero essere ottenuti dalle vacche da latte in molte fattorie e lo zucchero di pagnotta potrebbe essere acquistato nei negozi mercantili lungo la strada. Pertanto, il tè cambrico è diventato una bevanda popolare tra i bambini pionieri come Laura Ingalls Wilder.
Ci sono una serie di variazioni sulla ricetta di base del tè cambrico, sebbene gli ingredienti di base rimangono generalmente costanti. Una piccola quantità di zucchero viene collocata in una tazza, seguita da acqua calda o latte riscaldato. Questa miscela viene mescolata fino a quando lo zucchero si è sciolto e la tazza viene riempita in cima con acqua calda o latte riscaldato. Se il tè preparato viene utilizzato, viene aggiunto all'ultimo minuto e agitatoaccuratamente. La crema riscaldata può anche essere utilizzata come sostituto più ricco del latte riscaldato, se lo si desidera.