Was ist niederländischer Laib?
für viele erwähnt ein niederländisches Laib -Sandwich ein braunes Mittagessen der Jugend. Dieses Fleisch wird jetzt oft als „altmodisches Laib“ oder einfach als Mittagessen mit Mittagessen bezeichnet. Es bleibt ein nostalgischer Favorit bei Babyboomern und ihren Eltern. Für die Generation x und jünger wurde es höchstwahrscheinlich durch Bologna und andere erkennbarere Mittagsfleisch ersetzt.
Das niederländische Laib besteht aus einer Mischung aus Schweinefleisch und Rindfleisch, die grob gemahlen wurde. Zu dieser Fleischmischung sind herzhafte Gewürze hinzugefügt, die die meisten Hersteller als „natürliche Gewürze“ bezeichnen. Diese Mischung aus Schweinefleisch, Rindfleisch und Gewürzen wird dann zu einer Laibform gebildet, ungefähr so groß wie ein Brotbrot, und dann geraucht. Sobald es vollständig geräuchert ist, wird das Fleisch im Deli dünn geschnitten, das auf Brot serviert werden soll.
Der Ursprung des Namens dieses Produkts ist weiterhin unklar, aber Sugardale Foods of Canton, Ohio, erklärt, dass sein erstes Produkt nach der Eröffnung im Jahr 1920 tatsächlich ein niederländischer Laib war. Ein paar Mittagsfleischhersteller ManufaDie Cturer produzieren es jetzt und können es unter verschiedenen Namen produzieren und verkaufen, einschließlich gewürzter Schinken oder Gewürz -Luncheon -Laib.
Höchstwahrscheinlich haben moderne, kommerziell vorbereitete Versionen von niederländischen Laib mehr Konservierungsstoffe als die ursprünglichen Rezepte. Sie enthalten typischerweise Dextrose, Maiszuckerfeststoffe und Natriumnitrat - was bedeutet, dass es auch ein hohes Natrium ist. Das Fleisch kann auch mit Oleoresin von Paprika bedeckt sein, das das Farbkonzentrat der Chilis ist.
Das niederländische Laib erlangte in den neunziger Jahren ein wenig Bekanntheit, als eine Frau Hormel -Lebensmittel verklagte Während die Klage höchstwahrscheinlich keine nachteiligen Auswirkungen auf ihre Popularität hatte, war der Rückgang der Delis in der Nachbarschaft, die Zunahme des vorverpackten Mittagsfleisches und der Wunsch nach fettreicher Fleischalternativen mit fettarztem Fleisch das Fleisch zu Erinnerungen an weißes Brelm abhängigEad- und Senf -Sandwiches und altmodische Mittagessen.