네덜란드 덩어리는 무엇입니까?

많은 사람들에게 네덜란드 덩어리 샌드위치에 대한 언급은 젊은이들의 갈색 점심을 불러 일으 킵니다. 이제 종종 "구식 덩어리"또는 간단히 오찬 고기라고 불리는이 고기는 베이비 붐 세대와 부모에게 향수를 불러 일으키고 있습니다. X 세대 이하의 경우, 볼로냐와 더 잘 알려진 점심 고기로 대체되었을 가능성이 높습니다.

네덜란드 덩어리는 거친 땅에있는 돼지 고기와 쇠고기의 혼합물로 만들어졌습니다. 이 고기 혼합물에는 풍미있는 향신료가 추가됩니다. 대부분의 제조업체는 "천연 향신료"라고합니다. 이 돼지 고기, 쇠고기 및 향신료의 혼합물은 빵 한 덩어리 크기, 덩어리 모양으로 덩어리 모양으로 형성 된 다음 훈제합니다. 완전히 담배를 피우면 고기는 델리에서 얇게 썰어 빵에 제공됩니다.

이 제품의 이름의 기원은 여전히 ​​불분명하지만 오하이오 주 캔톤의 Sugardale Foods는 1920 년에 개장 한 첫 번째 제품은 실제로 네덜란드 덩어리라고 말합니다. 점심 고기 제조cturers는 지금 그것을 생산하고 매운 햄 또는 매운 오찬 덩어리를 포함하여 다양한 이름으로 생산 및 판매 할 수 있습니다.

아마도 현대적이고 상업적으로 준비된 네덜란드 덩어리 버전은 원래 레시피보다 더 많은 방부제를 가지고 있습니다. 그것들은 일반적으로 덱 스트로스, 옥수수 설탕 고형물 및 질산 나트륨을 함유함으로써 나트륨이 높다는 것을 의미합니다. 고기는 또한 칠리의 색 농도 인 파프리카의 올레 오레 신으로 덮여있을 수 있습니다.

네덜란드 덩어리는 1990 년대에 여성이 호르멜의 구식 덩어리 점심 고기 한 조각에 물릴 때 이빨을 부수기 위해 호르멜 음식을 고소했을 때 약간의 악명을 얻었습니다. 이 소송은 그 인기에 해로운 영향을 미치지 않았을 가능성이 높지만, 이웃의 델리 감소, 사전 포장 된 점심 고기의 증가, 그리고 더 저지방 점심 고기 대안에 대한 욕구는 고기를 흰색 BR의 추억으로 강등 시켰습니다.EAD와 겨자 샌드위치 및 구식 점심 카운터.