Hva er nederlandsk brød?

for mange, omtale av en nederlandsk brødsandwich fremkaller en brun pose lunsj med ungdom. Nå ofte referert til som et "gammeldags brød", eller bare lunsjkjøtt, forblir dette kjøttet en nostalgisk favoritt blant baby boomers og foreldrene deres. For generasjon X og yngre har det mest sannsynlig blitt erstattet av Bologna og andre mer gjenkjennelige lunsjkjøtt.

Hollandsk brød er laget med en blanding av svinekjøtt og storfekjøtt som har blitt grovt malt. Lagt til denne kjøttblandingen er velsmakende krydder - som de fleste produsenter omtaler som "naturlige krydder." Denne blandingen av svinekjøtt, storfekjøtt og krydder blir deretter dannet til en brødform, omtrent på størrelse med et brød, og deretter røkt. Når det er fullt røkt, blir kjøttet skivet tynt på delikatesseforholdet, ment å serveres på brød.

Opprinnelsen til navnet til dette produktet er fortsatt uklart, men Sugardale Foods of Canton, Ohio uttaler at det første produktet etter åpning i 1920 faktisk var en nederlandsk brød. Få lunsjkjøtt ManufaCturers produserer det nå, og kan produsere og selge den under en rekke navn, inkludert krydret skinke eller krydret lunsjbrød.

Mest sannsynlig har moderne, kommersielt forberedte versjoner av nederlandsk brød flere konserveringsmidler enn de originale oppskriftene. De inneholder vanligvis dekstrose, mais sukker faste stoffer og natriumnitrat - noe som betyr at det også er høyt i natrium. Kjøttet kan også være dekket med oleoresin av paprika, som er fargekonsentratet til chiliene.

Det nederlandske brødet fikk litt beryktethet på 1990 -tallet da en kvinne saksøkte hormellmat for å ha brutt en tann når han biter i en skive av Hormels gammeldags brød lunsjkjøtt. Mens søksmålet mest sannsynlig ikke hadde noen skadelig effekt på dens popularitet, nedgangen i delisens i nabolaget, økte økningen i ferdigpakket lunsjkjøtt og et ønske om mer lavt fett lunsjkjøttalternativer relegert kjøttet til minner fra hvitt BREAD- og sennepsmørbrød og gammeldagse lunsjteller.