¿Qué es Canistel?
El fruto de Canistel proviene del árbol Canistel, un árbol de hoja perenne que crece tan al norte como México y tan al sur como Brasil. La fruta a menudo se conoce a coloquialmente como "fruta del huevo". Cuando está maduro, se dice que tiene una textura similar a la de una yema de huevo completamente cocida. La carne es dulce y comestible cruda.
El exterior de una fruta canistel es una piel brillante que, al madurar, varía en tonos amarillos y naranjas. Es suave, en lugar de crujiente, y no es particularmente jugoso. Dentro de la fruta hay unas grandes semillas negras brillantes o marrón oscuro. Algunos han comparado los frutos a los caquis.
Aunque estas frutas no están disponibles en la mayoría de los mercados de América del Norte, están disponibles en Florida. La carne a veces se incorpora a los postres, como helados y pudines, compra chefs floridianos. También se disfrutan la fruta cuando se arroja con mayonesa, sal, pimienta y un jugo de cítricos como limón o lima. Esta receta se puede disfrutar crudo ohorneado ligeramente.
Los batidos de Canistel también se disfrutan en Florida. A veces se les conoce como "Nog de fruta de huevo". De hecho, algunas personas han reemplazado el relleno de calabaza con pulpa de canistel en recetas de pastel de calabaza. Se supone que tales pasteles son bastante deliciosos. En lugares donde la fruta es abundante, también se incorporan a muffins, panqueques e incluso propagaciones para tostadas.
Como la mayoría de las frutas, las frutas de Canistel son ricas en una serie de vitaminas y nutrientes. Son particularmente ricos en caroteno y niacina, y también tienen una buena cantidad de ácido ascórbico. Aunque no son particularmente comunes en la mayoría de las América del Norte, muchos científicos y nutricionistas de alimentos sienten que son un alimento muy saludable y deben incorporarse a la dieta si es posible.
Una de las razones por las que las frutas no están fácilmente disponibles en América del Norte es que es difícil cultivarlas aquí. Canistel no puede tolerar las temperaturas frías. Aunque pueden crecer en algunas partes de Florida, nunca han podido florecer en California. Debido a que no se han vuelto ampliamente populares, no se importan para su distribución en los mercados de los estados del norte. Si está interesado en probar la fruta, es posible que deba hacer un viaje a Florida, México o América del Sur.