Qu'est-ce que Canistel?
Le fruit du canistel vient de l'arbre Canistel, un arbre à feuilles persistantes qui pousse aussi loin au nord que le Mexique et aussi au sud que le Brésil. Le fruit est souvent qualifié de «fruit à l'œuf». Lorsqu'il est mûr, il aurait une texture similaire à celle d'un jaune d'oeuf bien cuit. La viande est crue sucrée et comestible.
L'extérieur d'un fruit Canistel est une peau brillante qui, à la maturation, varie en tons jaunes et orange. Il est doux, plutôt que net, et il n'est pas particulièrement juteux. À l'intérieur du fruit se trouvent quelques grandes graines de noir brillant ou brun foncé. Certains ont comparé les fruits aux kakis.
Bien que ces fruits ne soient pas facilement disponibles sur la plupart des marchés d'Amérique du Nord, ils sont disponibles en Floride. La chair est parfois incorporée dans les desserts, comme les glaces et les puddings, acheter des chefs floridiens. Les fruits sont également appréciés lorsqu'ils sont mélangés avec de la mayonnaise, du sel, du poivre et un jus d'agrumes comme le citron ou le citron vert. Cette recette peut être appréciée soit brute oulégèrement cuit.
Les milkshakes Canistel sont également appréciés en Floride. Ils sont parfois appelés «NOG de fruits à l'œuf». En fait, certaines personnes ont en fait remplacé le remplissage de la citrouille avec une pulpe de canistel dans les recettes de tarte à la citrouille. Ces tartes sont censées être assez délicieuses. Dans les endroits où le fruit est abondant, ils sont également incorporés dans les muffins, les crêpes et même les propagations pour les pain grillées.
Comme la plupart des fruits, les fruits de Canistel sont riches en plusieurs vitamines et nutriments. Ils sont particulièrement riches en carotène et en niacine, et ils ont également une bonne quantité d'acide ascorbique. Bien qu'ils ne soient pas particulièrement courants dans la majeure partie de l'Amérique du Nord, de nombreux scientifiques de l'alimentation et nutritionnistes estiment qu'ils sont un aliment très sain et devraient être incorporés dans le régime alimentaire si possible.
L'une des raisons pour lesquelles les fruits ne sont pas facilement disponibles en Amérique du Nord est qu'il est difficile de les faire pousser ici. Canistel ne peut pas tolérer les températures froides. Bien qu'ils puissent grandir dans certaines parties de la Floride, ils n'ont jamais pu s'épanouir en Californie. Parce qu'ils ne sont pas devenus très populaires, ils ne sont pas importés pour la distribution sur les marchés des États du Nord. Si vous êtes intéressé à échantillonner les fruits, vous devrez peut-être faire un voyage en Floride, au Mexique ou en Amérique du Sud.