Cos'è Canistel?

Canistel Fruit proviene dall'albero di Canistel, un albero sempreverde che cresce fino a nord e fino a sud del Brasile. Il frutto viene spesso definito colloquialmente come "frutto delle uova". Quando è maturo, si dice che abbia una consistenza simile a quella di un tuorlo di uova completamente cotto. La carne è grezza dolce e commestibile.

L'esterno di un frutto canistele è una pelle lucida che, alla maturazione, varia in toni gialli e arancioni. È morbido, piuttosto che nitido, e non è particolarmente succoso. All'interno del frutto ci sono alcuni grandi semi neri lucidi o marrone scuro. Alcuni hanno paragonato i frutti ai cachi.

Sebbene questi frutti non siano prontamente disponibili nella maggior parte dei mercati del Nord America, sono disponibili in Florida. La carne è talvolta incorporata in dessert, come gelati e budini, acquistano chef floridiani. La frutta è anche goduta quando gettati con maionese, sale, pepe e un succo di agrumi come limone o lime. Questa ricetta può essere apprezzata in modo crudo oleggermente cotto.

I frullati di Canistel sono anche apprezzati in Florida. A volte vengono indicati come "nog del frutto delle uova". In effetti, alcune persone hanno effettivamente sostituito il riempimento di zucca con polpa di Canistel nelle ricette di torte di zucca. Si presume che tali torte siano piuttosto deliziose. Nei luoghi in cui il frutto è abbondante, sono anche incorporati in muffin, pancake e persino si diffondono per toast.

Come la maggior parte dei frutti, i frutti di Canistel sono ricchi di una serie di vitamine e sostanze nutritive. Sono particolarmente ricchi di carotene e niacina e hanno anche una buona quantità di acido ascorbico. Sebbene non siano particolarmente comuni nella maggior parte del Nord America, molti scienziati alimentari e nutrizionisti ritengono di essere un alimento molto sano e, se possibile, dovrebbero essere incorporati nella dieta.

Uno dei motivi per cui i frutti non sono prontamente disponibili in Nord America è che è difficile coltivarli qui. Canistel non può tollerare le temperature fredde. Sebbene possano crescere in alcune parti della Florida, non sono mai stati in grado di prosperare in California. Poiché non sono diventati molto popolari, non sono importati per la distribuzione in tutti i mercati negli stati settentrionali. Se sei interessato a campionare il frutto, potresti dover fare un viaggio in Florida, Messico o Sud America.