Hvad er Canistel?
Canistel -frugt kommer fra Canistel -træet, et stedsegrønt træ, der vokser så langt nord som Mexico og så langt syd som Brasilien. Frugten omtales ofte til i fællesskab som "ægfrugt." Når det er modent, siges det at have en struktur, der ligner den for en grundigt kogt æggeblomme. Kødet er sødt og spiseligt rå.
Det ydre af en Canistel -frugt er en blank hud, der ved modning varierer i gule og orange toner. Det er blødt, snarere end sprødt, og det er ikke særlig saftigt. Inde i frugten er et par store blanke sorte eller mørkebrune frø. Nogle har sammenlignet frugterne med persimmoner.
Selvom disse frugter ikke er let tilgængelige på de fleste markeder i Nordamerika, fås de i Florida. Kødet er undertiden indarbejdet i desserter, såsom is og buddinger, køber floridianske kokke. De frugter nydes også, når de kastes med mayonnaise, salt, peber og en citrusjuice såsom citron eller kalk. Denne opskrift kan nydes enten rå ellerlet bagt.
Canistel Milkshakes nydes også i Florida. De omtales undertiden som "Eggfruit Nog." Faktisk har nogle mennesker faktisk erstattet græskarfyldning med Canistel -papirmasse i græskarpieopskrifter. Sådanne tærter påstås at være ret lækker. På steder, hvor frugten er rigelig, er de også indarbejdet i boller, pandekager og endda spreder sig til toast.
Som de fleste frugter er Canistel -frugter rige på en række vitaminer og næringsstoffer. De er især rige på caroten og niacin, og de har også en god mængde ascorbinsyre. Selvom de ikke er særlig almindelige i de fleste af Nordamerika, føler mange fødevareforskere og ernæringseksperter, at de er en meget sund mad, og bør indarbejdes i kosten, hvis det er muligt.
En af grundene til, at frugterne ikke er let tilgængelige i Nordamerika, er, at det er vanskeligt at dyrke dem her. Canistel kan ikke tolerere kolde temperaturer. Selvom de kan vokse i nogle dele af Florida, har de aldrig været i stand til at blomstre i Californien. Fordi de ikke er blevet vidt populære, importeres de ikke til distribution gennem markederne i de nordlige stater. Hvis du er interesseret i at prøve frugten, skal du muligvis tage en tur til Florida, Mexico eller Sydamerika.