¿Qué es el mousse de caramelo?
caramelo mousse es una variación de postres en la mousse de chocolate tradicional, que generalmente es una mezcla ligera, cremosa y de budín. Mousse se deriva de una palabra francesa que significa espuma, y es una descripción adecuada para el postre, que tiende a ser un cruce espumoso entre postres de crema más pesados y coberturas de merengue utilizadas para pasteles. El caramelo utilizado para hacer mousse de caramelo generalmente está en forma de líquido grueso como jarabe de caramelo, ya que los caramelos reales semi-suaves pesarían demasiado el producto final. Sin embargo, parte de caramelo mousse no usa caramelo como ingrediente, y en su lugar sustituye el azúcar morena y el sabor a la vainilla.
La preparación de la mousse de caramelo puede ser un proceso relativamente simple y rápido dependiendo de la cantidad de ingredientes en la receta particular utilizada. Algunas recetas no tienen más de cuatro ingredientes, incluido un sabor de caramelo de algún tipo, leche, crema doble y claras de huevo. La crema generalmente se bate a mano hasta que se espese ligeramente, luego el huevo látigoLos ES están doblados para obtener más batidos de luz. Los otros ingredientes se mezclan y agitan hasta que la mezcla tenga una consistencia uniforme, y se vierte en platos de servicio y se refrigere durante la noche.
Obtener el sabor y el color adecuado para la mousse de caramelo o cualquier otro postres de caramelo depende de los gustos individuales. Algunas recetas requieren jarabe de caramelo, otras para uno o dos caramelos semi-suaves que se derriten y se agregan a la mezcla, o otros incluso sugieren cortar algunas barras populares de chocolate con un sabor a caramelo. De hecho, algunas recetas de mousse de caramelo usan chocolate, miel o vainillas como saborizantes, y no incluyen caramelo en absoluto.
La mousse para hornear también es parte de algunas recetas, donde los ingredientes endulzados como los azúcares, la miel y la vainilla se calientan en una cacerola para convertir el color en una mezcla de ámbar y aumentar su sabor. Algunos mousse también se hornean en un conventiOnal horno durante unos veinte minutos para darle una consistencia más parecida a un pastel. En este caso, una parte de la receta se mantiene fuera y se refrigere como cobertura cremosa para cubrirla más tarde.
Se cree que la mousse de chocolate se originó por primera vez en Francia en 1894 como una forma de plato de pescado y vegetales. A principios de 1900, el artista francés Toulouse Lautrec usó chocolate, dándole el nombre de Mayonnaise de Chocolat . Debido a su larga historia, no sorprende que haya tantas formas de preparar mousse, y tantas nuevas variaciones sobre el tema de chocolate estándar.