카라멜 무스는 무엇입니까?

카라멜 무스는 전통적인 초콜릿 무스의 디저트 변화로, 일반적으로 가볍고 크림 같은 푸딩 같은 혼합물입니다. 무스는 거품을 의미하는 프랑스어 단어에서 파생되며 디저트에 대한 적절한 설명으로, 더 무거운 크림 디저트와 파이에 사용되는 머랭 토핑 사이의 거품이있는 십자가 인 경향이 있습니다. 카라멜 무스를 만드는 데 사용되는 카라멜은 일반적으로 카라멜 시럽과 같은 두꺼운 액체 형태입니다. 반세의 실제 카라멜은 최종 제품의 무게가 너무 무게가 들기 때문입니다. 그러나 일부 카라멜 무스는 카라멜을 성분으로 전혀 사용하지 않고 대신 갈색 설탕과 바닐라 향을 대신합니다.

카라멜 무스 준비는 사용 된 특정 레시피의 성분 수에 따라 비교적 간단하고 빠른 과정이 될 수 있습니다. 일부 레시피에는 종류, 우유, 더블 크림 및 달걀 흰자위의 카라멜 향료를 포함하여 4 가지 성분이 없습니다. 크림은 보통 약간 두껍게 될 때까지 손으로 휘젓고 계란 whit더 많은 가벼운 휘핑을 위해 ES가 접 힙니다. 그런 다음 다른 성분을 혼합하고 혼합물이 균일 한 일관성을 가질 때까지 교반하고, 요리를 제공하고 밤새 냉장을 냉장시킵니다.

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카라멜 무스 또는 다른 카라멜 디저트의 맛과 색상을 올바르게 얻는 것은 개별 취향에 따라 다릅니다. 일부 레시피는 카라멜 시럽을 요구하고, 다른 하나는 녹아서 혼합물에 첨가 된 1 ~ 2 개의 반 소프트 카라멜 또는 카라멜 맛으로 인기있는 초콜릿 캔디 바를 자르는 것을 제안합니다. 사실, 일부 카라멜 무스 레시피는 초콜릿, 꿀 또는 바닐라 콩을 향료로 사용하며 카라멜을 전혀 포함시키지 않습니다.

베이킹 무스는 또한 설탕, 꿀, 바닐라와 같은 달콤한 성분이 냄비에 가열되어 색상을 호박색 혼합물로 돌리고 풍미를 증가시키는 일부 레시피의 일부입니다. 일부 무스는 또한 컨벤티에서 구워졌습니다약 20 분 동안 온난 오븐을 만들어 케이크와 같은 일관성을 제공합니다. 이 경우, 레시피의 일부는 크림 토핑으로 냉장되어 나중에 덮을 수 있습니다.

초콜릿 무스는 1894 년 프랑스에서 생선과 야채 요리의 한 형태로 처음으로 시작되었다고 믿어집니다. 1900 년대 초, 프랑스 예술가 Toulouse Lautrec은 대신 초콜릿을 사용하여 Mayonnaise de Chocolat 의 이름을 부여했습니다. 오랜 역사로 인해 무스를 준비하는 방법이 너무 많고 표준 초콜릿 테마에 대한 새로운 변형이 너무 많다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.