キャラメルムースとは何ですか？

キャラメルムースは、伝統的なチョコレートのムースのデザートバリエーションであり、通常は軽くてクリーミーなプリンのような混合物です。ムースは、泡を意味するフランス語の単語から派生しており、デザートの適切な説明であり、パイに使用されるより重いクリームデザートとメレンゲのトッピングの間の泡状の交差点になる傾向があります。キャラメルのムースの製造に使用されるキャラメルは、通常、キャラメルシロップとして厚い液体の形で、最終製品の半柔らかいキャラメルの重量が多すぎるためです。ただし、一部のキャラメルムースは、キャラメルを成分としてまったく使用せず、代わりにブラウンシュガーとバニラの味を置き換えます。

キャラメルムースの準備は、使用される特定のレシピの材料の数に応じて比較的簡単で迅速なプロセスになります。一部のレシピには、ある種のキャラメル香料、牛乳、ダブルクリーム、卵白など、4つの材料が含まれていません。クリームは通常、わずかに厚くなるまで手でホイップされ、卵白ESは、より軽い泡立て器のために折りたたまれています。その後、他の材料を混合し、混合物が均一な一貫性を持つまで攪拌し、一晩皿と冷蔵するように注がれます。

キャラメルのムースやその他のキャラメルデザートのフレーバーと色を正しくすることは、個々の好みに依存します。一部のレシピでは、キャラメルシロップが必要なレシピ、その他は溶けて混合物に加えられる1つまたは2つのセミソフトキャラメルを求めています。実際、一部のキャラメルムースレシピでは、チョコレート、蜂蜜、またはバニラビーンズをフレーバーとして使用しており、キャラメルをまったく含めません。

ベーキングムースもいくつかのレシピの一部であり、砂糖、蜂蜜、バニラなどの甘くした材料を鍋で加熱して、色をアンバー混合物に変えて風味を高めます。いくつかのムースもコンベンティで焼かれていますOnalオーブンは約20分間、ケーキのような一貫性を与えます。この場合、レシピの一部は除外され、クリーミーなトッピングとして冷蔵され、後でカバーします。

チョコレートムースは、1894年に魚と野菜の皿の形として最初にフランスで生まれたと考えられています。 1900年代初頭、フランスのアーティスト、トゥールーズラウトレックは代わりにチョコレートを使用し、マヨネーズデショコラの名前を付けました。その長い歴史のため、ムースを準備する方法がたくさんあり、標準的なチョコレートのテーマに非常に多くの新しいバリエーションがあることは驚くことではありません。