Hva er karamellmousse?

Caramel Mousse er en dessertvariasjon på tradisjonell sjokolademousse, som vanligvis er en lett, kremet, puddinglignende blanding. Mousse er avledet fra et fransk ord som betyr skum, og er en passende beskrivelse for desserten, som har en tendens til å være et skummende kryss mellom tyngre kremdesserter og marengs pålegg som brukes til paier. Karamellen som brukes til å lage karamellmousse er vanligvis i tykk flytende form som karamellsirup, ettersom halvmyk faktiske karameller vil veie ned det endelige produktet for mye. Noen karamellmousse bruker imidlertid ikke karamell som ingrediens i det hele tatt, og erstatter i stedet brunt sukker og vaniljesmak.

Forberedelse av karamellmousse kan være en relativt enkel og rask prosess avhengig av antall ingredienser i den spesielle oppskriften som ble brukt. Noen oppskrifter har ikke mer enn fire ingredienser, inkludert en karamellsmak av noe slag, melk, dobbel krem ​​og eggehviter. Kremen piskes vanligvis for hånd til den tykner litt, deretter egget hvittES er brettet inn for mer lett visping. De andre ingrediensene blandes deretter inn og omrørt til blandingen har en jevn konsistens, og den helles i serveringsretter og nedkjøles over natten.

Få smaken og fargen riktig for karamellmousse eller andre karamelldesserter avhenger av individuell smak. Noen oppskrifter krever karamellsirup, andre for en eller to semi-myke karameller som er smeltet og tilsatt til blandingen, eller andre foreslår til og med å hakke opp noen få populære sjokoladegodisbarer med en karamellsmak. Faktisk bruker noen karamellmousseoppskrifter sjokolade, honning eller vaniljebønner som smakstilsetning, og inkluderer ikke karamell i det hele tatt.

Bakingmousse er også en del av noen oppskrifter, der de søtede ingrediensene som sukker, honning og vanilje blir oppvarmet i en kjele for å vri fargen til en ravblanding og øke smaken. Noe mousse er også bakt i en conventiOnal ovn i omtrent tjue minutter for å gi den mer en kakelignende konsistens. I dette tilfellet holdes en del av oppskriften ute og kjøleskap som kremet topping for å dekke den med senere.

Det antas at sjokolademousse først oppsto i Frankrike i 1894 som en form for fisk og grønnsaksfat. På begynnelsen av 1900 -tallet brukte den franske artisten Toulouse Lautrec i stedet sjokolade, og ga den navnet majones de chocolat . På grunn av den lange historien er det ingen overraskelse at det er så mange måter å tilberede mousse på, og så mange nye varianter av standard sjokoladetema.