¿Qué es el arroz de anacardo?
El arroz de anacardo es un plato que típicamente está hecho con anacardos picados y la elección de arroz cocinada con varias verduras picadas y, a veces, pasas doradas. Diferentes cocineros caseros tienen diferentes opiniones sobre qué tipo de arroz es el mejor para usar para este plato, y algunos también recomiendan cocinar arroz de anacardos en caldo de verduras o pollo en lugar de en agua. Este plato de arroz a menudo se sirve junto con un plato de carne como pollo o pescado. Cocinar con anacardos contribuye con proteína adicional al arroz; Esta receta puede ser saludable y sabrosa con ciertos tipos de arroz integral de grano integral.
Algunas recetas para este plato requieren arroz marrón de grano largo, mientras que otros enumeran el arroz salvaje como un ingrediente recomendado. El arroz instantáneo puede funcionar, así como otros tipos que primero deben empaparse antes de cocinar, y su uso a menudo puede reducir el tiempo general de cocción. El componente de arroz de este plato generalmente se hace en un horno holandés o una olla de arroz eléctrica; Algunas recetas también pueden incluir yoNstructions para suavizar el arroz en una sartén con coco o, a veces, aceite de macadamia antes de agregar las verduras y el caldo.
Las verduras para arroz de anacardo generalmente incluyen zanahorias, apio, cebolletas, cebollas y hongos. Típicamente se salutan en aceite antes de agregar el arroz y el stock con sabor de elección. Golden Raisins son uno de los favoritos entre algunos cocineros a los que les gusta la dulzura agregada suave a sus recetas de arroz de anacardo. Los condimentos comunes como la sal y la pimienta negra a menudo se agregan una vez que el arroz está suficientemente tierno; Pequeñas cantidades de perejil también pueden sacar más sabores generales. Los anacardos generalmente se agitan con el resto de los ingredientes cerca del final del tiempo de cocción.
Muchos cocineros experimentados recomiendan usar anacardos crudos y sin sal para este tipo de receta de arroz de anacardo. Los anacardos asados, salados y con sabor que se encuentran en la sección de bocadillos de la supermercadoE a veces puede dar como resultado arroz anacardos que es demasiado salado. Las nueces con sabor como Wasabi y Barbeque tampoco son las mejores para cocinar. Idealmente, los anacardos crudos deben picarse más o menos con un cuchillo de chef afilado antes de mezclarlos en el arroz y las verduras. Una vez que se ha permitido que el arroz terminado se enfríe y se asienta durante unos 10 minutos, a menudo se sirve con salmón a la parrilla, halibut o pollo de carne blanca que no ha sido empanada o frita.